Bolygó egészséges étrend Heti egy steak, gyümölcs- és zöldségfehérje RFI Mobile
1050 ember táplálására 2050-ig egy nemzetközi szakértői bizottság a termelés és a fogyasztás mélyreható megváltoztatását kéri.
16 ország 37 szakértőből álló csapata három évig működött együtt a The Lancet brit orvosi folyóirat által létrehozott csoportban. A szakemberek a legkülönfélébb tudományterületekről érkeznek: közegészségügy, táplálkozás, mezőgazdaság, politológia, környezetvédelem.
Kiterjedt tanulmány révén felajánlják a bolygó egészségügyi rendszerének receptjét.
Jelenleg a kutatás szerzői emlékeztetnek bennünket arra, hogy az élelmiszerhiányok vagy a túlzások nagyobb kockázatot jelentenek a halálozásra vagy a megbetegedésre, mint a nem védett nem, az alkohol, a drogok és a halmozott dohány.
Ma világszerte 820 millió ember alultáplált, míg 2,4 milliárd ember túl sokat fogyaszt, cukorbetegségben, magas vérnyomásban és kardiovaszkuláris rendellenességekben szenved. Ráadásul 2 milliárd embernek vitaminhiánya van, mert nem eszik megfelelően.
Az élelmiszer-termelés a fő tényező a környezet pusztulásában. Az üvegházhatást okozó gázok globális kibocsátásának csaknem 30% -áért felelős, a mezőgazdasági területek mintegy 40% -át mozgósítja, és az édesvíz-fogyasztás 70% -át teszi ki. Ezenkívül a halállományok több mint 30% -át túlkihasználják.
De a kutatók még így is úgy vélik, hogy a népesség növekedésével összefüggésben lehet egészségesebbet enni, ugyanakkor figyelni a környezetre.
Nem arról van szó, hogy az emberiséget diétára tesszük, magyarázzák a kutatók. A várható napi bevitel 2500 kalória, ami 3700 kalória csökkenést jelent a gazdag országok jelenlegi átlagához képest, de javulást jelent ahhoz képest, ami jelenleg a szegény országokban történik - ahol legfeljebb 2200 kalóriát fogyasztanak. kalória. A tanulmány célja nem egyetlen rendszer bevezetése - állítják szakértők. És hozzáteszi: az asztalnál mindig lesz hely a húsbarátoknak, de vegetáriánusoknak vagy vegánoknak is.
"Bolygó egészségügyi rendje" ajánlott, főleg gyümölcsökből, zöldségekből, teljes kiőrlésű gabonákból, egy adag húsból és halból áll.
A vörös hús ajánlott napi mennyisége csak 14 gramm - ami steaket vagy hamburgert jelent hetente -, baromfi vagy hal esetében az ajánlott mennyiség duplája.
Más szavakkal, a kutatók elmagyarázzák, hogy az egészséges táplálkozás magában foglalja a gyümölcs- és zöldségfélék világméretének megkétszerezését, valamint a vörös hús és cukor mennyiségének több mint 50% -os csökkentését.
Szakértők becslései szerint évente körülbelül 11 millió korai halálesetet lehet megakadályozni a világon, és a felnőttek halálozása több mint 20% -kal csökken.
És a bolygót jobban védenék. Egy ilyen rendszer kompatibilis lenne az élelmiszertermeléssel, amely nem használná ki az ökoszisztémákat telítettségig.
Jobb minőségű termékekre van szükségünk, és ne vásároljunk többet, mint amennyit el tudnánk fogyasztani, mert az éves termelés 30% -át kidobják.