Bolyhos, alacsony szénhidráttartalmú palacsinta - gluténmentes, fehérjében gazdag és finom
A palacsinta csak egy hosszabb hétvégi reggeli. Nagyon bolyhosaknak és szaftosaknak kell lenniük, akkor a legjobbak. Legtöbbször ez csak akkor működik, ha liszttel és cukorral készíti őket.
Ebben az esetben nem. A túróból, tojásból és mandulalisztből készült alacsony szénhidráttartalmú palacsintáink rendkívül ízletesek és kiváló állagúak. Mivel nem szokásos lisztet használunk, a palacsinta is kiváló alternatíva azok számára, akik nem tolerálják jól a glutént.
Tökéletes reggelit szolgál fel friss gyümölcsökkel. Ha azonnal elkészíti a dupla adagot, akkor magával viheti dolgozni, és ott felmelegítheti. Az alacsony szénhidráttartalmú palacsinták ideálisak az ételkészítéshez is - feltéve, hogy ilyen sokáig túlélik.
Nehézségi szint: közepes
Felkészülési idő: kb. 40 perc
Adagok száma: 2 adag
Alacsony szénhidráttartalmú palacsinta - Hozzávalók:
Az Ön által választott édesítőszer (édesítőszer, eritrit, xilit, ...)
Készítmény:
1.) A tojásokat jól keverje össze a kvarkkal és édesítse édesítőszerrel.
2.) Hozzáadunk sütőport, sót és mandulalisztet, és jól belekeverjük.
3.) Hagyja a tésztát 5 percig pihenni.
4.) Egy serpenyőben közepes lángon melegítsen egy kis olajat.
5.) Kis adagokat tegyen a serpenyőbe merőkanállal.
6.) Fordítsa meg a palacsintákat, amikor a teteje kis buborékokat dob. Ezután kb. 1 percig sütjük a másik oldalon.
7.) Ezt fokozatosan végezze az egész tésztával. A kész palacsintákat a sütőben 100 fokon, fedett tányéron tarthatja melegen, amíg mindennel készen nem lesz.
8.) Mossa meg a gyümölcsöt, és tálalja vele a kész palacsintákat.
A palacsinták könnyen módosíthatók. Mit szólnál például ahhoz, ha a mandulaliszt egy részét kakaóval sütnénk? Akkor nagyon szép csokoládé palacsintát kap. A tésztában lévő kókuszpehely egzotikus hangulatot kölcsönöz az egésznek.
Az önteteket is jól variálhatja. Bogyók helyett bármilyen más gyümölcs is megfelelő. Hozzá illik egy édesített kvarkból készült krém is. Ha valamivel gazdagabbra vágysz, szívből ajánlhatom öntött olvasztott étcsokoládét - nagyon finom!
A sütéshez a legjobb, ha bevont serpenyőt használunk, ekkor nincs szüksége annyi zsírra. Ha túl kevés olajat használ egy normál serpenyőben, a palacsinta megfordulhat és elszakadhat. Ha ez megtörténik, mindig nagyszerű Kaiserschmarrn-t készíthet a tömegből.
Sok szerencsét kívánok a palacsinta elkészítéséhez, remélem, hogy Ön is kedveli őket!