Bolyhos házi perec - Receptek Gina Bradea-val
Bolyhos házi perec: egyszerű recept, néhány nap után sem keményednek meg, ugyanolyan puhák és bolyhosak maradnak, mint az első napon. Van értelme elmondani, milyen rendkívüli ízük van?
Nem kell szót fogadnom érte, de arra is felhívom, hogy próbálja ki a perec receptjét, hogy meggyőzze magát. 😛
Íme néhány más recept, legalább olyan ízletes, mint ezek a perecek, kattintson a képre a receptek megtekintéséhez:
Hozzávalók a házi perec receptjéhez
- 250 g liszt
- 175 ml meleg vizet
- ½ régi kanál
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál szárított élesztő
- 25 g vajat
- Előzetesben:
- 2l apa
- 60 g szódabikarbóna
- öntet
- 1 sárgája
- 1 evőkanál vizet
- Durva só
- Szezám
- Reszelt sajt
- stb.
Hogyan készítsük el a bolyhos házi perec receptjét?
Egy kis tálban keverjen össze meleg vizet sóval, cukorral és élesztővel. Hagyja 5 percig ülni.
Egy nagy tálba tegyük a lisztet, adjuk hozzá az olvasztott vajat, majd az előzőleg vízzel és élesztővel készített keveréket. Keverjük össze fakanállal, amíg a tészta elkezd kötődni és lehámlik a tál széléről.
Öntsük a tál összes tartalmát a liszttel enyhén meghintett deszkára, és gyúrjuk 5-6 percig, amíg a tészta homogén állagú lesz, és már nem tapad a kezéhez vagy a tányérjához.
Tegye a tésztát egy olajjal kikent tálba, takarja le műanyag burkolattal vagy tiszta konyharuhával, és hagyja körülbelül 1 órán át kelni.
Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius fokig, és készítsünk elő 2 tálcát, sütőpapírral kibélelve.
Egy nagy edénybe tegyen 2 l forrásban lévő vizet, és oldjon fel benne 60 g szódabikarbónát.
Addig térünk vissza a tésztához, amíg a víz forrni kezd. Tegye vissza a tésztát a deszkára, és néhányszor enyhén gyúrja össze.
Osszuk a tésztát 6-8 darabra. A tenyerével gördítse a tésztát, és formáljon kígyót, amelyet szövünk, hogy perec alakot kapjon.
A szerpentinből alkotjuk az U betűt, a végeket megcsavarjuk közöttük, majd a betű aljához hozzuk, megnyomjuk és odatapasztjuk.
Tegye a tálcába képződött perecet sütőpapírra. Ugyanezt tegye a többi tésztával is.
Miután befejeztük az összes perec kialakítását, és az edényben lévő víz forrni kezdett, és a szódabikarbóna feloldódott, folytatjuk a következő lépéssel.
Egyszer perecet veszünk, vigyázva, hogy ne nyissuk ki, és a vízbe tesszük. 30 másodpercig hagyjuk. Jó, ha kéznél van egy stopper. Széles spatulával kivesszük és visszatesszük a sütőpapírra. Ezzel az eljárással gondoskodunk arról, hogy puhák és bolyhosak maradjanak.
Recept covrigi
Miután 30 másodpercig befejeztük az egyes perecek főzését és visszatettük a tálcákba, megkenjük őket az 1 evőkanál vízzel elkevert felvert sárgájával, majd a tetejére szórjuk a kedvenc öntetünket. Néhány javaslat: reszelt sajt, szezám, mák, durva só.
Tegye a perecet a sütőbe 13-15 percre, amíg aranyszínű nem lesz. Tálalás előtt legalább 5 percig hagyjuk hűlni.
A recept és a képek hozzá tartoznak Maria Pintean, blog közreműködője Jó étvágyat, receptek Gina Bradea-val.
Maria élő bizonyíték arra, hogy egy fiatal nő nemcsak szép és okos tűz lehet, de nagyon jól főzhet is.