Bolyhos recept Milyen hőmérsékleten kell sütni Kanal D News
Bolyhos recept. Szeretne húsvéti kalácsot készíteni, és nem tudja, mi a titka annak, hogy rendkívül bolyhos lesz? Itt van a tapasztalt háziasszonyok receptje
Bolyhos recept. A Drobul egy hagyományos román kulináris étel, amely a húsvéti ünnepekre jellemző bárányételek közé tartozik.
A bolyhos csepp titka a következő: a tojásokat jól fel kell verni, mielőtt a csepp összetételébe helyeznék. Ha ezt megteszed, a feneked bolyhos lesz.
175 fokos sütőben 30 percig sütjük
A fő összetevők a bárány (máj, tüdő, lép, szív és vese) vagy csirke, zöldek (zöldhagyma, kapor, petrezselyem, fokhagyma, vörösfenyő), tojás (nyers és főtt), vízben vagy tejben áztatott kenyér. A főtt és apróra vágott belsőségeket összekeverjük más összetevőkkel és fűszerekkel (só, bors).
A báránypürét egy tálcába helyezzük, amelyre a húskeveréket helyezzük. A bárány filé az egyik legnépszerűbb hagyományos étel, a receptnek számos változata van. Ezek egyike egy tésztalap használata a szórógép helyett. A legtöbb változatban főtt tojást helyeznek a közepébe.
Olvassa el még: Mi történik a testedben, amikor ketrecet eszel? Ez hihetetlen!
Hagyományosan a húsvéti ünnepekre való felkészülésként az ortodox hívők egy bárányt áldoznak fel, amely jelképezi Krisztus áldozatát az emberiség üdvösségéért. Ebből sokféle étel készül, amelyeket az egész család felszolgál, vörös tojással és húsvétdal sajttal.
Számos bárányszerű étel van a világon, de a legismertebb a skót haggis. Az egyik fő különbség ezek között az ételek között az a tény, hogy a haggis a juh hasában van főzve, és nem tartalmaz nagy mennyiségű zöldet, például a román drobot - írja a wikipedia.ro.
Bolyhos recept. A báránysajt kevés kalóriát tartalmaz, és tökéletes előétel lehet. Egy szelet drob 80 kilokalóriát tartalmaz.
Bolyhos recept. Egyszerű és ízletes recept
összetevők:
- 1 kg bárány (máj, vese, tüdő, szív) vagy csirke (máj, szív, pipetta) belseje
- báránypüré
- 2 nyers tojás
- 3-4 főtt tojás
- 1 szelet kenyér
- 1 evőkanál tejföl
- 6 zöld hagyma
- 1 közepes méretű szárított hagyma
- 2 gerezd zöld fokhagyma
- só
- bors
- 1 evőkanál zsír és olaj tetszés szerint
Olvassa el még: Az igazság a sertéshúsról. Mennyire mérgező a sertéshús?
Bolyhos recept. Az elkészítés módja
A szerveket és a port több vizet mossuk. Amíg elkészítjük a kompozíciót a dobhoz, a zsemlemorzsát egy tálban, hideg vízzel és kevés ecettel tartjuk.
Forraljuk fel a bárány szerveit sós vízben, habosítsuk annyiszor, ahányszor szükséges. Vegye ki az edényből, és hagyja kihűlni.
A bárány belseje, a szív, a máj, a tüdő áthalad a húsgépen.
Bolyhos recept. Adjunk hozzá nyers tojást, kevés tejben áztatott zsemlemorzsát (igény szerint), sót, egy csipet borsot, tejszínt és sok zöldet, kaprot, petrezselymet, zöldhagymát és finomra vágott zöld fokhagymát a farok részével.
Olvassa el még: Házi keksz. A nagymama receptje, amely soha nem fog kudarcot vallani!
Kenje meg a formát zsírral vagy olajjal, tegye a zsemlemorzsát úgy, hogy hosszú ideig a szélén maradjon, hogy a tölteléket meg lehessen fordítani.
Helyezze a töltelék egy részét a por fölé formában, majd tegye a jól megfőtt tojásokat egészben vagy felében, enyhén megnyomva.
Bolyhos recept. Kalóriák
Laboratóriumi vizsgálatokat követően kiderült, hogy 100 gramm báránynak magas a kalóriatartalma, 200-300 kcal, és magas a káliumtartalma.
A szervek (különösen a máj), de a hús is sok vasat tartalmaz, amely nagyon könnyen felszívódik, cinket és karnitint, amelyeknek energikus szerepe van, valamint kis mennyiségben kalciumot, folsavat és E-vitamint.
A hús magas fehérjetartalmú, de sok telített zsír is van (80 mg koleszterin/100 gramm).
Olvassa el még: Antibiotikum leves, amely megszabadul minden vírustól
Bolyhos recept. A 10 kg-nál kisebb vagy 9 hétnél rövidebb bárányok húsa genetikailag hajlamos embereknél - már meglévő betegségekkel - vagy túlzott fogyasztás esetén problémákat okozhat az oxipurinokban gazdag kollagén magas tartalmával kapcsolatban: nehezen emészthető, a felesleg pedig problémákat okoz. mint például: köszvényes roham, már szenvedőknél, valamint gyomor-bélrendszeri és máj-vesebetegségek, ilyen állapotra hajlamosaknál (hiperurikémiával).
Mivel alacsony a rosttartalma, ajánlott a bárányt zöldségekkel együtt fogyasztani, a székrekedés megelőzése érdekében célszerű, ha a pörkölt vagy a máj minél több zöldet és rizst tartalmaz.
A hús magas zsírtartalmú, aterogén kockázattal rendelkezik, különösen szív- és érrendszeri betegségben szenvedőknél, vagy epeúti kólika, hasnyálmirigy-gyulladás kockázatával. Magas fehérjetartalom is: hajlamosít az allergiára.
Bolyhos recept. Egészségügyi előnyök
A bárány gazdag vasban és káliumban, egészséges lehetőség az orvosi problémák nélküli emberek számára, de azok számára is, akik izomtömeget akarnak gyarapítani, a versenyek után felépülő sportolóknak vagy műtéten átesetteknek, mert ez segít szövetek helyreállítása - írja az sfatulparintilor.ro.
Olvassa el még: Tiramisu. Egyszerű recept a legkedveltebb desszerthez
A báránynak számos egészségügyi előnye van
Bolyhos recept. Tartalmaz Omega 3 zsírsavakat, a B komplexet, fontos ásványi anyagokat, például vasat, cinket, foszfort és kalciumot, és csak 35% -ban telített zsírokat, amelyek olaj nélkül készülnek a húsrostokból. A bennük található zsírok fennmaradó 65% -a egyszeresen és többszörösen telítetlen, más szóval a szervezet legegészségesebb zsírtípusa.
Megakadályozza a szívbetegség telepítését.
A bárány a könnyen emészthető fehérjék egyik leggazdagabb forrása, és a benne lévő aminosavak megkönnyítik az energiatermelést a különböző fiziológiai folyamatokban felhasznált zsírsavakból.
Olvassa el még: Almás pite recept, mint a nagymama házában
A bárányban található B-vitamin komplex hozzájárul a fehérjék, szénhidrátok és zsírok anyagcseréjéhez.
Bolyhos recept. Magas vastartalma miatt megelőzheti a vérszegénységet.
Hozzájárul az immunitás növekedéséhez, és segíti az íz és a szaglás optimális működését.
Egyéb, a szervezet számára hasznos ásványi anyagokat is tartalmaz, például mangánt, szelént és rézet.
Bolyhos recept. Szabályok bárány vásárlásakor
Néhány szabály nagyon fontos a jó minőségű és friss bárány vásárlásához:
• Csak biztonságos helyekről. Ezért csak speciálisan elrendezett és engedélyezett egészségügyi-állatorvosi helyiségekből ajánlott megvásárolni.
Olvassa el még: Krumplipüré. Ahol hibát követ el az elkészítése során
• A bárány súlyának 10 és 13 kilogramm között kell lennie. Fontos, hogy a bárány súlya ne legyen kevesebb, mint 9 kilogramm, mert ha kisebb, akkor több purint tartalmaz, ami megnehezíti az emésztést. Ezért a szakemberek azt javasolják, hogy vegyenek 10-13 kilogrammos bárányt, így a hús nem lesz annyira emészthetetlen.
• A szervek könnyebben romlanak. Jó tudni, hogy a bárány szervei sokkal könnyebben romlanak, mint a hús, ezért jó, ha megveszi őket, mielőtt megvásárolná őket, és ellenőrizné, hogy vannak-e csomók.
• A hús rózsaszínű. Nagy figyelmet kell fordítani a bárány megjelenésére. Pontosabban, a friss bárány rózsaszín, nem vörös és rugalmas tapintású. Ha észreveszi, hogy a húsdarab ragacsos, akkor biztosan nem friss.
Olvassa el még: Megkeményedett savanyú káposzta. A legfinomabb recept. A titkos összetevő, amely minden ízét megadja neki
• Bélyegző. Az ellenőrzött húst bélyegzővel kell ellátni, amely azt mutatja, hogy a bárány egészséges volt.
Bolyhos recept. Mit lehet kombinálni bárány
A zöldségekkel való összefüggés a leginkább jelzett - mondják a táplálkozási szakemberek -, míg a kenyérrel vagy a polentával való még nehezebbé teszi az emésztési folyamatot.
Bolyhos recept. Ezenkívül a nehéz ételekben gazdag étkezés után jó ananászt és kivi fogyasztani, mert vannak bizonyos enzimjeik, amelyek megkönnyítik az emésztést.