Bontott mítoszok a sertéshúsról
A táplálkozási szakemberek szerint nyugodtan ehetünk sertéshúst, mindaddig, amíg nem vagyunk szívszorítóak, zsírmentesek és ritkák.
Az "online folklórban" vannak elméletek, amelyek szerint a sertéshús károsabb, és hogy a megoldás az lenne, ha "könnyebb" lehetőségeket választanának, például csirkét vagy pulykát. A táplálkozási szakemberek szerint viszont biztonságosan ehetünk sertéshúst.
"Ha van háztartásunk, vagy húst vásárolunk közvetlenül a gazdáktól, és tudjuk, hogyan nevelték az állatokat, akkor bármilyen hús jó. Ha a piacról vásárolunk, mint az emberek többsége, akkor az én szempontomból a sertéshús jó választás, mert ez a hús a legkevesebb vegyszerrel. A kereskedelemben értékesített csirkéket és pulykákat hormonokkal kezelik, hogy gyorsan növekedjenek, és a marhahúsban többször találtak antibiotikumot. Összefoglalva, a sertéshús tisztább, de ez nem azt jelenti, hogy sertéshúst kell ennünk naponta "- mondja Eva Iorţan táplálkozási szakember.
Válasszon sovány húst
Más népszerű elméletek szerint gyorsabban hízunk, ha sertéshúst fogyasztunk. A táplálkozási szakemberek szerint ez nem így van. "Ha soványabb sertéshúst, például izmokat választunk, nem fogunk hízni. Ráadásul a sertéshús teltebb, gyorsabban elfáradunk és kevesebbet eszünk, mintha csirkét vagy marhahúst választanánk. A sertés izomzatának nincs több kalóriája, mint a pulykamellben vagy a csirkecombban "- mondja a táplálkozási szakember.
Egy másik mítosz az, hogy nehezen emésztjük meg a sertéshúst. Nem igaz. "A sovány sertéshús emészthető, akárcsak a marhahús vagy a pulyka. Sok szülő emiatt kerüli a gyermekeknek disznóhúst. Nem igaz. A szervezet könnyen emésztheti a sertéshúst. Fontos, hogy ne együnk túl késő este, csakúgy, mint minden más ételt "- mondja a szakember.
Jó az immunitáshoz
Sertéshús, sőt egy darab szalonna is ajánlott a hideg évszakban. "A sertéshús sok fehérjét tartalmaz, amely segíti a testet. Igaz, hogy sok rossz koleszterin is van benne. Ezért szükséges a mértékletesség. Steak hetente kétszer. Ehelyett a sertéshús antioxidánsokkal rendelkezik, amelyek segítik az immunitást a hideg évszakban, az idegrendszert, a bőr rugalmasságát, de az agy megfelelő működését is. A sertéshús B6 és B12 vitamint tartalmaz. Az egészséges emberek könnyen ehetnek sertéshúst "- mondja Eva Iorţan.