Bor és libamáj - A Maison Lartigue blogja; Fiú

Bor és libamáj: a nélkülözhetetlen házasság

A legtöbb libamáj szerető számára ezt a terméket természetesen édes bor mellett fogyasztják. És mégis, ha ez az egyesület tökéletesen működik, a libamáj a legkülönfélébb borokkal kóstolható. Vessünk egy gyors pillantást azokra a borokra, amelyek tökéletesen passzolnak a libamájhoz.

libamáj

Libamáj és puha

Hányan kóstoltak már libamájt egy Montbazillac-szal vagy egy Coteaux-du-Layon-szal ?

Természetesen jó ötletnek találta ezt a kombinációt, de tudta, hogy ez nem feltétlenül a legjobb ötlet? Az ok egyszerű: a libamájt általában az étkezés kezdetén fogyasztják (pirítóssal, salátában stb.). A legnagyobb sommelierek meg fogják mondani, hogy nem az ételt kezdi édes hangon. Általában a sorrend a következőképpen definiálható: habzóbor, száraz fehérbor, vörös, édes bor. Ha továbbra is meglehetősen édes fehérborral szeretné fogyasztani a libamáját, akkor inkább érett borokat válasszon, a cukrok diszkrétebbek lesznek.