Bor - gyógyszer vagy méreg Táplálkozás - Szám 1230 - Formula AS
- Közeledik az ősz, és hamarosan kiöntik a borfolyókat. Egyesek szerint ez jó és gyógyír lenne az egészségre. Mások éppen ellenkezőleg, betegséget okoznak. Az alábbi információk forróak, utolsó pillanatban, közvetlenül a laboratóriumi kutatás sajtójából származnak -
A bor teljes értékű étel.AdevДѓrat. A bor vizet és alkoholt, szénhidrátokat, ásványi anyagokat (kálium, kalcium, magnézium, nátrium, foszfor), nyomelemeket (réz, cink, magnézium), vitaminokat (különösen B-vitaminokat), polifenolokat, savakat tartalmaz. összesen 800 anyag. Összegzésként elmondható, hogy bár a bor "alkoholos italnak" minősül, a bor igazi étel, nagy energiával. A probléma az, hogy mennyit fogyasztunk. Egy pohár vörösbor, 125 ml (fél csésze víz) 80 kalóriát hoz (akárcsak egy banán vagy egy nagy alma). Javasoljuk, hogy naponta egyszer gyümölcs helyett igyon egy pohár vörösbort.
Resveratrol, egy csodálatos antioxidáns.Igaz és nem is. A táplálkozáskutatókat több mint 90 éve aggasztja a "francia paradoxon", amely szerint a resveratrolban gazdag vörösbor (különösen száraz) fogyasztása meghosszabbítja az életet és védi szív- és érrendszer, a magas zsírtartalmú étrend ellenére. Egy nemrégiben Olaszországban (a vörösborfogyasztók másik országában) végzett kutatás, amelyet a Baltimore School of Medicine amerikai csapata végzett, szintén megkérdőjelezi ennek az antioxidánsnak az erényeit. "A szívben lévő resveratrol erényeit csak feltételezzük, ezeket alapos elemzés nem bizonyítja. Az egészség tulajdonképpen a borban található polifenoloknak köszönhető." Röviden: nem szükséges eltúlozni a resveratrol csodálatos erényeit, és nem a borivást terápiává alakítani. A bort mértékkel kell élvezni.
A fehérbor fejfájást okoz.AdevДѓrat. A fehérbor nem minden ivónak jó. Gyakran fejfájást, húgyúti fertőzéseket és íngyulladást okoz. A borok a borban lévő szulfitok, nagyobb mennyiségben a fehérben, rózsaszínben vagy pezsgőben. "Ezek a tartósítószerek egyeseknél allergiát vagy intoleranciát, fej- és gyomorfájást válthatnak ki. A vizelet pH-jának gyors megváltoztatásával a fehérbor elősegítheti a colibacilusok szaporodását, ami Előnyben részesítik a természetes borokat, amelyek nem jelentik ezeket a kellemetlenségeket.
A vörösbornak és a fehérbornak ugyanazok az erényei?Nem. A vörösbor elkészítése során a szőlő héját és a magokat áztatják a lével, honnan származik a színe, valamint a tannin. A fehérbort a lé, a héj és a magok levétől külön történő erjesztésével nyerik. Ezért tartalmaz a vörösbor polifenolokat (tanninokat), a fehérbor pedig nem. Vagy ezek a híres antioxidánsok, amelyek hozzájárulnak a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez. Kis mennyiségben a vörösbor gyógyszerként működik, míg a fehér és a rozé bor nem rendelkezik ezzel az erénnyel.
Maximális adag, napi két pohárAdevДѓrat. Az Egészségügyi Világszervezet szakemberei szerint a borfogyasztás biztonságos szinten tartása érdekében egy nőnek nem szabad naponta két pohárnál több 100 milliliter bort fogyasztania, és férfi, több mint három 100 ml-es pohár. Minél magasabb a határ, annál nagyobb a kockázat. Az alkohol anélkül, hogy függőségbe kerülne, számos betegség megjelenésére is hatással van: rák, szív- és érrendszeri betegségek, emésztőrendszeri betegségek, idegrendszeri betegségek és mentális rendellenességek. A WHO azt is javasolja, hogy ne haladja meg a négy pohár italt egyetlen alkalommal. Böjtölni a hét egy napján, amikor nem iszik egy csepp alkoholt sem.
Az ivás és az evés egészségesebbAdevДѓrat! A táplálkozási szakemberek szerint az asztalnál történő borfogyasztás az étkezés mellett garantálja a jobb emésztést és az alacsonyabb alkoholfogyasztást. A kár sokkal kisebb, mint a barátok közötti "ivópartik" esetében - a "mértéktelen ivás" (étkezés nélküli ivás esetén).
A bor hízikHamisítvány. Feltéve, hogy mértékkel iszol! "A bor 7 kalóriát tartalmaz milligramm alkoholban. Ha csak egy napi 125 ml-es pohárra szorítkozik, a szervezet teljesen megégeti." De vigyázz! A kalóriák száma a bor cukortartalmától függően változik. A száraz bor kevésbé édes, ezért kevésbé kalóriatartalmú. Például egy pohár 125 ml száraz vörösbor 80-100 kalóriát tartalmaz, összehasonlítva ugyanannyi édes fehérborral, amely akár 225 kalóriát is elérhet.
Amíg inni jön, anélkül, hogy hízna?
"Mérje le és szorozza meg súlyát kettővel" - mondják a szakértők. Így megkapja a borok számát, amelyek nem jelentenek hizlalási kockázatot. Például, ha 50 kg a súlya: 50 x 2 = 100 ml bor. Így ihat egy kis pohár bort.