Bor, hooch
1913-ban jó, sőt kiváló volt a betakarítás! A bor szabadon áramlik, olyan mértékben, hogy a déli borászok nem tudják eladni minden készletüket. Emellett, amikor 1914 augusztusában kitört a háború, sokan közülük az állomások közelében gyűltek össze, hogy italt kínáljanak a fronton távozó katonáknak. Ekkor azt hitték, hogy az alkohol élénkítő és erősítő képességekkel rendelkezik, és hogy a katonáknak nagyon szükséges fogyasztaniuk. A valóság egészen más, ebben a cikkben arra kérlek benneteket, hogy fedezzék fel az alkohol, a szőrös emberek és az árokban folyó háború közötti szoros kapcsolatot.
Ha a férfiak nem várták meg az I. világháborúig az alkoholfogyasztást, akkor ekkor jelent meg a bor a katonák ételadagjában. A háború kezdetén az adag kiegyensúlyozott és meglehetősen tápláló volt, ideális esetben napi és katonánként állították elő: 700 gramm hadikenyér, 600 gramm hús (gyorsan eltűnik), 60 gr hüvelyes, rizs vagy krumpli. Ehhez adunk 30 gramm szalonnát vagy sertészsírt és sózott levest, amelyet 20 gramm sóval díszíthetünk. Desszertként ? 30 cukor és 25 gramm pörkölt kávé. Végül 1914-ben a katonák 25 cl borra vagy 100 cl sörre/almaborra, valamint 6 cl pálinkára (úgynevezett hooch) és egy kis dohányra voltak jogosultak. Az étkezési adagban lévő 25 cl ingyenes bor mellett a katonáknak rendszeresen 25 cl van, amelyet a társaság pénzeszközeivel fizetnek. 1916-ban a szabad adag 25 cl-ról 50 cl-ra emelkedett. Vagy a cégek adagjával, napi 75 cl bor fejenként. Ettől palack lesz. Az adagok biztosítása érdekében 1916-ban a pálinka teljes előállítását a hadsereg rekvirálta.
A bornak csak egyetlen utasítást kell betartania, 9 ° -nak kell lennie. Ehhez gyakran keverjük az erõs Languedoc borokat a könnyebb Beaujolais és Charentes borokkal. Valljuk be, legtöbbször durva. Ez pikett. Pinard.
1918-ban Poilu napi boradagja elérte az egy litert. Ezt kezdi megtenni, főleg, hogy a hús és a gabonafélék szinte eltűntek a tányérokról, és a katonák elsősorban levest esznek, készlethiány, de munkaerő hiánya miatt a szárazföldön is. Azok a nők, akik már a háború előtt a mezőkön voltak, férjükkel nem tudják elvégezni két ember munkáját. Ami a bort illeti, a nemzeti termelés több mint egyharmadát állítják elő a katonák számára, becslések szerint 45 és 60 millió hektoliter közötti mennyiségű bor mennyisége, amelyet a katonák a háború négy éve alatt ittak.
A lövészárokban jelképesen ünneplik az olyan ünnepeket, mint január 1-je vagy július 14-e, és a tányéron kezdődnek. Például az 1917. január 1-jei menü tartalmaz egy szokásos adagot, plusz 100 gramm sonkát, két kekszet és két narancsot. De a pohárban is, további 125 cl borral. A fiesta kötelezi, egy üveg pezsgő négy férfinak és egy szivar. De a kivételes adag nagyon-nagyon ritka, és néha soha nem érkezik meg a készlet. Másrészt nem ritka, hogy a parancs extra piát és nagy lövéseket kínál. - A kapa felmelegedett, amikor fáztunk, támogatott, amikor éhesek voltunk, felébredtünk, amikor fáradtak voltunk; felváltotta a kenyeret, a húst, a szenet, a pihenést ”- mondja Roland Dorgelès. Nem csak köszönetet mondani a katonának, nem, hanem bátorságot adni neki, hogy szembenézzen az ellenségek küszöbön álló támadásával vagy a halálhoz közeli frontvonalba kerüléssel. Ez egyfajta láthatatlan pajzs, a szőrös, mámor, és mintha az alkohol felpezsdítené, a félelem eltűnhet, hogy néhány órára utat engedjen egy eufórikus állapotnak, ahol a katona legyőzhetetlennek tartja magát.