Borbolya recept

Receptkészítés:

Borbolya/homoktövis (Berberis vulgaris); Lombhullató cserje élénk őszi színekkel, kis hosszúkás vörös gyümölcsök fürtökben; gyakran kerti sövényként ültetik, bokrokban és ritka erdőkben növekszik; Bogyók nagyon savanykásak, vadon termő gyümölcs kompóthoz, gyümölcslé, szirup, pácok húsos ételekhez, zselé; A bogyók sok gyümölcssavat, alma- és citromsavat, valamint rengeteg C-vitamint tartalmaznak. A fagy első néhány napja után a bogyók kevésbé savasak.

recept

Barberry zselé: Forraljuk fel a bogyókat kevés vízben, öntsük szitára, és hagyjuk, hogy a lé lefolyjon. Forraljunk fel 1/2 liter borbolyalevet és ugyanannyi almalevet 1 kg tartósító cukorral, amíg el nem éri a gélesedési pontot. Töltsön be szemüveget.

Borbolya-körte lekvár: A bogyókat vízzel forraljuk, hogy levet készítsünk, 500 g körtét felaprítunk, 1/2 liter borbolyalével és kb. 1 kg tartósító cukorral összekeverjük, és öt percig főzzük. Töltsön be szemüveget.

Borbolya kompót: Minden 100 g borbolyához adjunk hozzá négy evőkanál vizet, puhára forraljuk, és mézzel ízesítsük. .

Ez a recept PDF fájlként is megjeleníthető, a saját receptkönyvébe menthető stb.