Borda steak és elsődleges borda egészségügyi előnyök, termelés, előzmények

Feladta Rédaction Medisite 2005. 03. 03. 00:00 órakor

steak

Évszakok:

Entrecote és marhahús borda: Táplálkozási érdeklődés

Ez a két fő marhahús a bordakészlet közepétől származik. A közhiedelemmel ellentétben a steak nem két borda között helyezkedik el, hanem kicsontozott borda. Ezek meglehetősen zsíros darabok, de a zsír látható és ezért könnyebben eltávolítható. Minőségi fehérjéket, PP-vitamint, B12-vitamint, vasat, cinket, rézet és szelént tartalmaznak.

Entrecote és prime rib: Története

Az entrecotét 1920 körül jelölték meg a férfiban, majd valószínűleg analógia útján jutottak el a femininhez: borda/entrecote. Régiótól függően a borda steaket másképp hívják: finom borda steak Bordeaux-ban, nyitott borda steak és borda steak északon, és Doppel Focchripp Elzászban.