Borjú brochettes ananász, mogyoró mártással

Komplett ételek Borjúhús

Ananász földimogyoró borjúnyárs

Kihoztuk a plancha a napsütéses napok beköszöntével és ki mondja, hogy plancha mondja nyárs 🙂. Tehát a Bravo le Veau-val való új együttműködéshez úgy döntöttem, hogy keverem az ananásszal egy sós - zamatos javaslat érdekében. Nem mindig gondolunk erre a húsra, amikor BBQ recepteket keresünk, de nagyon jól működik (ha szükséges, itt talál információt). És, hogy kicsit utazzon a tányéron, mogyorószósszal tálaltam! Szuper jó. Rizsszel tálaltam, és a doboz többi ananászdarabja nagyon gyorsan felszitálódott a planchán, hogy karamellizálja őket. Öröm.

Ha nincs planchája, akkor ezeket a nyársakat főzheti egy serpenyőben vagy a sütőben, sütőpapírral borított tepsibe helyezve.

4 fő részére (8 nyárs):

• 8 nyárs
• 650 g borjúhús grillezni (filé, diófélék stb.), erre az oldalra utalok, melyik darabhoz melyik felhasználáshoz szükséges)
• 1 dobozananas gyűrűkben (345 g nettó, lecsepegtetve)
• 1 evőkanál olaj
• 1 csipet só

Mert a mogyorószósz

• 1 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál szójaszósz
• 1/2 teáskanál Sriracha szósz (vagy Tabasco)
• 1 darab gyömbér akkora, mint egy gerezd fokhagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál Mogyoróvaj
• 2 evőkanál lime juice
• 1 szint teáskanál barna cukor
• 1/2 teáskanál őrölt koriander
• 1 csipet só
• 150 ml vizet

---