Borjúhús főtt marhahús
A főtt marhahús a húsfélék finoman és ízletes főzésének egyike. A „klasszikus” főtt marhahús marhahúsból készül, de húsvétkor kicsit finomabbá teszem, és borjúhúst használok.
A borjúhúsnál is meg kell győződni arról, hogy az állatok legeltetéséből származik.
összetevők
- 100 g sárgarépa
- 100 g zeller
- 100 g póréhagyma
- 2 evőkanál vaj
- 8 bors
- 2 babérlevél
- 2 teáskanál só
- 1,2 kg marhahús főtt marhahús
összetevők
- 100 g sárgarépa
- 100 g zeller
- 100 g póréhagyma
- 2 evőkanál vaj
- 8 bors
- 2 babérlevél
- 2 teáskanál só
- 1,2 kg marhahús főtt marhahús
készítmény
A húsleves nagyon jól fagyasztható (előzőleg szitán öntjük át a főtt zöldségek és fűszerek eltávolításához), és mindenféle húsos vagy zöldséges leveshez alaplevesként használjuk. Húsvéti étlapomban kezdőként néhány zöldséggel tálalom őket. A húst melegen tartom a sütőben alufóliában, míg elkészítem a húslevest, és a vendégek megeszik.
Akik erősebben szeretik, azok borjúcsontokból készített csontlevet használhatnak víz helyett.
Gyakorlatilag minden tavaszi vagy nyári zöldség és burgonya jól passzol a borjúhús főtt marhahúshoz. Húsvéti étlapomban frankfurti zöld mártással tálalom.
És ha marad valami: Tegye a húst egy darabban a hűtőbe. Ez kissé szilárdabbá teszi és megkönnyíti a vékony vágást. Nagyon jó hideg is - talán egy kis retek salátával?
A húsleves nagyon jól fagyasztható (előzőleg szitán öntjük át a főtt zöldségek és fűszerek eltávolításához), és mindenféle húsos vagy zöldséges leveshez alaplevesként használjuk. Húsvéti étlapomban kezdőként néhány zöldséggel tálalom őket. A húst melegen tartom a sütőben alufóliában, míg elkészítem a húslevest, és a vendégek megeszik.
Akik erősebben szeretik, azok borjúcsontokból készített csontlevet használhatnak víz helyett.
Gyakorlatilag minden tavaszi vagy nyári zöldség és burgonya jól passzol a borjúhús főtt marhához. Húsvéti étlapomban frankfurti zöld mártással tálalom.
És ha marad valami: Tegye a húst egy darabban a hűtőbe. Ez kissé szilárdabbá teszi és megkönnyíti a vékony vágást. Nagyon jó hideg is - talán egy kis retek salátával?