Borjúkuszkusz egészséges kalóriákért díszítve

keverjük össze

ÖSSZETEVŐK

  • Emberek száma: 6
  • 400g közepes szemű teljes kiőrlésű búzadara
  • 900 g borjú darabokban
  • 350 g előkészített csicseriborsó
  • 1 hagyma
  • 1 nagy paradicsom
  • 1 kis csokor petrezselyem
  • 1 teáskanál ras el hanout
  • 1 teáskanál kurkuma
  • 1 evőkanál reszelt gyömbér
  • 1 evőkanál porított borjúalaplé
  • 6 evőkanál olívaolaj
  • Só bors

KÉSZÍTMÉNY

  • Elkészítés: 25 perc
  • Főzés: 35 perc

A borjúhúst vágjuk kockákra, majd sózzuk és borsozzuk a darabokat. Mossuk meg és aprítsuk fel a petrezselymet. Hámozzuk meg és daráljuk fel a hagymát. Mossa meg a paradicsomot, majd kockára vágja.