Borjúleves a kollagén pótlásához - főzés
Amikor kulináris ötleteim pezsegnek a fejemben, húsleveseket készítek. A legegyszerűbb borjúhúslevessel kezdem.
Amint hűvösek az esték, húslevesekre vágyom, és mindennel elkészítem. Otthon mindenki kedvence a borjúhúsleves. Adom a tippjeimet a sikerhez, majd felhasználáshoz.
A borjúhúsleves alapvető összetevői
Hús
Borjú-inakat használok, ezek a darabok jobban ismertek és nem túl drágák. Természetesen utána újra felhasználom a húst, elmondom, hogyan. Ezen kívül kérek hentesemből borjúcsontokat. A legjobb esetekben van velő, és elmondhatom, hogy ez boldoggá teszi az embereket otthon. Mindenesetre a sokáig főző csontok kollagént adnak ki. A kollagén "élelmiszer", jótékony hatással lenne a bőrre és a hajra, és általában a jó egészség fenntartására.
Ízek
Általános szabály, hogy legalább egy csokor garnit egy kis négyzetre készítettem, amint azt előző bejegyzésemben elmagyaráztam nektek.
Időnként adok hozzá, inspirációimtól függően, egy vagy több összetevőt, például friss gyömbér darabokat, citromfű szárakat, csillagánizs csillagánizsokat, borókabogyókat ...
Időnként fűszeres ízt is adok neki. Indiánnyá teszem kurkumával és curry-vel. A borjúhúsleves japán lesz, amikor hozzáadok egy kis misót.
Minden hozzáadott íze lehetővé teszi, hogy soha ne unja meg a húsleveseket.
A kis extrák
A húsleves ízesítéséhez nagyon gyakran teszek hozzá szegfűszeggel kirakott hagymát. Néha hozzáadom a jól megmosott póréhagyma és a zellerlevelek zöldjét is.