Borjúmáj a velencei

Recept: Borjúmáj recept

összefoglaló: Borjúmáj receptje. Ezt a velencei stílusú borjúmáj receptet Marie Claire weboldalán találtam, linkjét alább találja. Ezt a receptet elolvasva beleszerettem, nehéz volt várni és nem kóstolni. Szinte csak elkészítettem a receptjét, csak korlátoztam a balzsamecetet, mert otthon van, akinek ez nem tetszik, izé ... Mindenesetre ennek a finom borjúmájnak az elfogyasztásának új módja, akár a kezdő jó barátok számára. A borjú otthoni májja mindenki dolga.

Recept összetevők

• Borjúmáj recept 3 fő részére:
• 400 g borjúmáj
• 2 evőkanál liszt
• 3 hagyma
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 zöldséges húsleves kocka.
• 2 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál balzsamecet

Készítmény

1. Öblítse le a májat a csap alatt, majd szárítsa meg ételpapírral.
2. Szeletelje a májat keresztben 1 cm-es csíkokra.
3. Sózzuk és borsozzuk a vágott májat.
4. Adjunk hozzá egy evőkanál lisztet és majmozzuk meg a májat (szórjuk meg liszttel).
5. Hámozza meg a hagymát, majd vágja ketté, majd 6-szor, hogy kis csíkokat készítsen.
6. Melegítsen fel egy serpenyőt 1 evőkanál olívaolajjal.
7. Dobja a hagymát a forró olajba, csökkentse a hőt, keverje meg, a hagymának áttetszőnek, de nem grillezettnek kell lennie.
8. Oldjuk fel a zöldségkockát 15 cl forró vízben.
9. Öntsön vizet a hagymára, és óvatosan párolja körülbelül tíz percig, nem maradhat víz.
10. Foglalja le a hagymát.
11. Adjunk hozzá egy evőkanálot a serpenyőbe, emeljük meg a hőmérsékletet.
12. A lisztezett májat 2-3 percig süsse meg a forró serpenyőben.
13. Engedje le az edényt, és hagyja, hogy a máj befejezze a főzést, legyen óvatos, rózsaszínűnek kell maradnia.
14. A főzés végén adjuk hozzá a szóját.
15. Deglaze egy kanál balzsamecettel.
16. Szerver azonnal.

---