Borjúmáj - kalória, egészségügyi előnyök, tápérték
Alfa-linolénsav LNA (18: 3ω-3) (cisz és/vagy transz) 0,047 g
Eikozapentaénsav EPA (20: 5ω-3) 0 g
- 100 g-onként
- Fehérje 27,37 g
- Triptofán 0,347 g
- Treonin 1,106 g
- Izoleucin 1,227 g
- Leucin 2,414 g
- Lizin 2,062 g
- Metionin 0,712 g
- Cisztin 0,471 g
- Fenilalanin 1,387 g
- Tirozin 1,005 g
- Valin 1,607 g
- Arginin 1,771 g
- Hisztidin 0,798 g
- Alanin 1,719 g
- Aszparaginsav 2,589 g
- Glutaminsav 3,474 g
- Wisteria 2,204 g
- Prolin 1,582 g
- Szerin 1,243 g
- 0,1 g hidroxiprolin
- 100 g-onként
- Zsír 6,51 g
- Koleszterin 485 mg
- Telített zsírsavak 2,109 g
- Vajsav (4: 0) 0 g
- Kapronsav (6: 0) 0 g
- Kaprilsav (8: 0) 0 g
- Kaprinsav (10: 0) 0,005 g
- Laurinsav (12: 0) 0,005 g
- Mirisztinsav (14: 0) 0,075 g
- Palmitinsav (16: 0) 0,884 g
- Sztearinsav (18: 0) 1,075 g
- Arachidinsav (20: 0) 0 g
- Behénsav (22: 0) 0,006 g
- Pentadekánsav (15: 0) 0,016 g
- Heptadekánsav (17: 0) 0,044 g
- Egyszeresen telítetlen zsírsavak 1,194 g
- Mirisztolsav (14: 1ω-5) 0,014 g
- Erukasztinsav (20: 1ω-9) 0,01 g
- Heptadecénsav (17: 1) 0,019 g
- Pentadecénsav (15: 1 ω-9) 0 g
- Olajsav (18: 1 ω-9) (cisz és/vagy transz) 1,037 g
- Palmitoleinsav (16: 1ω-7) (cisz és/vagy transz) 0,115 g
- Cetoleinsav (22: 1ω-11) (cisz és/vagy transz) 0 g
- Többszörösen telítetlen zsírsavak 1,159 g
- LA-linolsav (18: 2ω-6) (cisz és/vagy transz) 0,704 g
- Arachidonsav AA (20: 4ω-6) 0,348 g
- Eikozadiénsav (20: 2ω-6) 0,014 g
- LA-linolsav (18: 2ω-6) 0,704 g
- Gamma-linolénsav GLA (18: 3 ω-6) 0,008 g
- Dihommo-gamma-linolénsav (20: 3ω6) 0 g
- Arachidonsav AA (20: 4ω-6) 0,34 g
- Dokozahexaénsav DHA (22: 6ω-3) 0 g
- Sztearidonsav (18: 4ω-3) 0 g
- Dokozapentaénsav (22: 5ω-3) 0 g
- Eicosatriénsav (20: 3ω-3) 0 g
- Alfa-linolénsav LNA (18: 3 ω-3) 0,039 g
- Összes transz-zsírsav 0,285 g