Borjúmáj melange recept borjúmáj melange - Doctissimo

doctissimo

  • Könnyen
  • Elkészítés: 20 mn
  • Húsételek
  • Főzés: 15 mn
  • Gazdasági
  • 35 perc alatt kész

Hozzávalók 4 + fő számára

a borjúmáj keverék receptjéhez:

  • 400 g borjúmáj
  • 500 g báránysaláta
  • 4 articsóka fenék
  • 1 pirospaprika
  • 1 csirke alapkocka
  • 5 cl sherry ecetet
  • 1/4 liter vizet
  • 2 evőkanál. friss krém
  • só
  • bors

Készítmény

a borjúmáj keverék receptjéhez:

  1. 1. - Főzzük meg az articsóka alját, vágjuk a paprikát apró kockákra, mossuk meg a báránysalátát.
  2. 2. - Enyhén olajozott, tapadásmentes serpenyőben barnítsa meg a kis csíkokra vágott májat. Só bors.
  3. 3. - Az edényt leöntjük ecettel és vízzel. Adjuk hozzá az alapkockát. Hagyja csökkenteni.
  4. 4. - A főzés végén tegye bele a krémet.
  5. 5. - Rendezze el az articsóka alját, vékonyra szeletelve és a májszeleteket egy báránysaláta ágyon.
  6. 6. - Fedjük le mártással és díszítsük a kockákra vágott paprikával.
  7. 7. Javaslat
  8. 8. A borjú mája állaga és finomsága szempontjából sem hasonlítható össze. Ez a saláta ennek ellenére báránymájjal készülhet, kissé sötétebbre, amelyet gyengédsége jellemez.
  9. 9. Táplálékérték fejenként:
  10. 10. A borjú májának ez a keveréke körülbelül:
  11. 11. 22 g fehérje, 5 g zsír és 11 g szénhidrát.
  12. 12. Energiaérték: 170 kalória.
  13. 13. Források:
  14. 14. SSHA, 1992 és CIQUAL, 1995