Borjúmáj recept, mézzel és fűszerekkel sült, confit endive

recept

4 szelet borjúmáj, egyenként 150 g,
2 evőkanál. mézből,
Fahéj és massalé (ízlés szerint),
4 gyönyörű endívia,
2 szár zellert,
50 gr vaj,
1/2 citrom,
20 gr porcukor,
1 C. mogyoró olaj,
Só, bors.

Meghámozzuk és apróra vágjuk az endíviákat. Megolvasztott vajban főzzük cukor és citromlé hozzáadásával. Sót és borsot enyhén.