Bőrmogyoró »Ez a legjobb módszer a bőr eltávolítására

ez a cikk.

A héjas mogyorónak különösen teljes íze van, és gyakran őrölt formában használják finom süteményekhez vagy kekszekhez. Még akkor sem, ha az egészséges magot falatozza, egyetlen bőr sem zavarja, amelynek gyakran kissé keserű íze van.

A mogyoró pörkölve elveszíti bőrét

Pörköléssel megnyúzott mogyoró

A mogyoró lehámozásához először le kell venni őket a kemény héjról, majd meg kell pirítani.

1. Vegyünk egy diótörőt, és használjuk, hogy a dió kijusson a héjából.
2. Ha lehetséges, vegyen egy nagy, bevont serpenyőt, és melegítse a tűzhelyen.
3. Tegye bele a megrepedt dióféléket és pörkölje meg zsír nélkül.
4. Mindig előre és hátra ringatja a serpenyőt, hogy a dió ne égjen és az íze ne romoljon el.
5. Ha a serpenyő sütőálló, a dióval együtt kb. Tíz percig 180 fokon a sütőbe teheti.

olvasni is

A hő kiszárítja a dió vékony héját, és felszakad.

1. Ellenőrizze a pörköltet, hogy a dió ne égjen a sütőben.
2. Ha a bőr felszakadt, vegye le a serpenyőt a tűzhelyről vagy a sütőből, és öntse a diót egy tiszta konyharuhára.
3. Hajtsa be a kendő sarkát az anyák fölé.
4. Dörzsölje át a lapjaival, hogy a héja meglazuljon az anyáktól.
5. Válogassa tovább a héjas diót.

Ismételje meg a folyamatot, amíg az összes dió már nem nyúzódik meg.

1. Akkor is visszahelyezheti a mogyorót a serpenyőbe vagy a sütőbe, ha a héja még nem elég sült.
2. Lehetőség van arra is, hogy a diót rövid időre a grill alá helyezzük, amíg a bőr fel nem szakad.
3. A mikrohullámú sütőben körülbelül másfél percig történő melegítés szintén jól működik. Az így meghámozott diófélékből azonban hiányoznak a finom sült aromák.

Forrázott mogyoró

A mandulához hasonlóan a repedezett mogyorót forrásban lévő vízzel leforrázzák. A meleg és a víz fellazítja a barna bőrt, és lehúzható. Ez a munka azonban meglehetősen nehézkes, mivel a bőr csak apró darabokban lazul meg. Emellett a finom sült aromák is hiányoznak itt.

---