Borodino kenyér a kenyérkészítőben

Borodino kenyér

Ebben a cikkben elmondjuk Önnek a borodino kenyér elkészítését a különböző modellek pékségében. A származás története a 19. század első felére nyúlik vissza. Ekkor találták ki az ilyen típusú kenyér receptjét. Az 1920-as és 1930-as években pedig csak Moszkvában készült. És csak ezután, az iparosodás kezdetével a recept elterjedt az egész Szovjetunióban, és a kenyeret tömegesen sütötték a pékségekben. Nos, azt javasoljuk, hogy főzzük otthon. Ezenkívül a borodino kenyér sütése kenyérsütőben nem bonyolult folyamat. Próbálja ki, és mindig illatos friss kenyér lesz az asztalán.

Borodino kenyér a Muleinex kenyérsütőben

Ebben a receptben részletesen elmondjuk, hogyan kell főzni a borodino kenyeret. Kövesse tanácsainkat, és sikeres lesz.

  • Koriander alja - 1 evőkanál. Kanál;
  • Maláta - 4 evőkanál. Kanál;
  • Búzaliszt - 160 g;
  • Rozsliszt - 320 g;
  • Glutén - 2 teáskanál.
  • Panifarin - 1 evőkanál. Kanál;
  • Növényi olaj - 2 evőkanál. Kanál;
  • . Só - 1 teáskanál;
  • Száraz élesztő - 1,5 tk
  • természetes méz - 2 evőkanál. Kanál;
  • Víz - 100 g + 290 g;
  • Koriander babban - 1 evőkanál. kanál.

Egy kis tányérba tegye az őrölt koriandert és a malátát, és töltsön meg mindent 100 ml forrásban lévő vízzel. Főzzünk körülbelül fél órát. Ez a keverék egyedülálló aromát ad ennek a törzsnek. Most folytassa közvetlenül a Borodino kenyér elkészítését a kenyérsütőben. A kihűlt keveréket egy edénybe öntjük, hozzáadjuk a maradék vizet, sót, olajat, cukrot és mézet. Most adja hozzá a lisztet, a legfelső glutént, a pranifarint, az élesztőt, válassza ki az "élesztő tészta" programot (№ 13), és kapcsolja be a pékséget. 20 perc múlva a dagasztás leáll, és a tészta felkel. Amikor a hangjelzés megszólalt, és a program végéről beszélt, a tészta jó volt, és a forma körülbelül 1/3-a. Most van a "Borodino kenyér" program (№9), és a tétel újra elkezdődött. Valahol 1 órával a főzési folyamat vége előtt a kenyérkészítő leállt - itt az ideje, hogy koriandermaggal megszórjuk a leendő kenyeret. Abban az időben a tésztának már volt ideje rendbe jönni - most körülbelül a fele alakot veszi fel. Ezt követően megkezdődik maga a sütési folyamat.Nos, ennyi, a hangjelzés után, amely tájékoztat a program végéről, van egy igazi Borodino kenyér. Jó étvágyat!

Borodino kenyér a Panasonic kenyérsütőben

  • Rozsliszt - 420 g;
  • Búzaliszt - 75 g;
  • Száraz élesztő - 2 teáskanál;
  • Savanyú tészta - 1,5 evőkanál. Kanál;
  • Méz - 2 evőkanál. Kanál;
  • . Só - 1 teáskanál;
  • Vaj - 2 evőkanál. Kanál;
  • Hegesztés erjesztett maláta rozsból - 4 evőkanál. Kanál;
  • Víz - 0,5 l;
  • Koriandermag - 20 g.

3 evőkanál fermentált maláta rozs öntsön 80 ml forrásban lévő vízzel. Öntsük az élesztőt a kenyérsütő formájába, majd adjunk hozzá rozslisztet, búzalisztet, kovászot, sót, mézet, vajat, hűtött malátatea leveleket, megmaradt vizet (420 ml). Kapcsolja be a "Rozs" módot. 1 órával a főzés vége előtt szórja meg a kenyeret koriandermaggal, és nedvesítse meg a leendő kenyér felületét sós vízzel. Kényelmes ezt ecsettel megtenni. A dekorációhoz szezámmagot vagy napraforgómagot is használhat.

kenyér

Ez a recept felvázolja a Borodino kenyér készítéséhez használt könyvjelző termékek elrendezését a Panasonic kenyérsütőben. Ha azonban más márkájú pékség van, akkor ez a recept biztonságos. Változtassa meg az összetevők könyvjelzőinek sorrendjét a modell utasításaiban szereplő ajánlásoknak megfelelően.

Egyébként, ha inkább konyhai segédként süt kenyeret, a kenyérkészítőben a korpás kenyér és a kenyérsütőben a kukoricakenyér receptjeit használhatja. Ezek lehetővé teszik, hogy gyorsan, egyszerűen és otthon ízletes, hasznos, illatos és abszolút olcsó terméket készítsen!