Borókabogyó - vásároljon bio fűszereket az interneten
Bio borókabogyók - főzni
Fogalmazás: Borókabogyó* - Tudományos név: Juniperus communis - Botanikus család: cupressaceae - A növény egyéb neve: Idős, peteron, petrot.
Háló: 25 gr.
* BorókabogyóÖkológiai mezőgazdaság.
Használja a borókabogyók főzéséhez
Parfümök és aromák:
A parfüm, finoman édes és enyhén durva borókabogyók, amelyek terpentinre (oleorezin) emlékeztetnek. Ez szag, Paradox módon édes és keserű, őszintén szólva kámforos, a tűlevelűek tűszerű leveleit idézi, különös tekintettel a karácsonyfára (az igazi karácsonyfa). Tökéletes néhány édes recept felébresztésére, mint például körte lekvár, kompótok vagy kandírozott gyümölcs sütemény. A íz, egyszerre a borókabogyók nyálkás, gyümölcsös és gyantás végeredményben hasonló az illatukhoz. Szinte gyógyhatású keménységük fokozatosan mámorító aromává és mámorító illattá válik.
Ezek a többszörösek ízek, amely enyhén borsosnak mondható, a csersavra emlékeztet, mindennek ellenére meglehetősen édes, és csodálatosan megnöveli a pácokat és a pörkölteket. A borókabogyók illóolajában található csersav, valamint a gyanta felidézi illatok aljnövényzet, az emésztést megkönnyítő tulajdonságaik mellett.
A gyakori borókagyümölcsök kékesfekete, néha lilásbarna bogyók. Gömb alakúak és átmérőjük körülbelül 7 mm. Különösen a viszonylag kemény bőrük jellemzi őket.
A nagyon jó minőségű borókabogyókat megkülönböztetik tiszta, gyakorlatilag ép bőrük, amelyet viaszos, enyhén porszerű, fehér anyaggal vonnak be, az úgynevezett la virágzás.
Borókabogyók kulináris felhasználása:
A borókabogyó népszerű a húsokban zsír és a játszma, meccs. Szinte nélkülözhetetlenek a bárányból készült népszerű és hagyományos ételek elkészítésénél, pácok és néhány Savanyú káposzta. Kiválóak ízletes halállomány elkészítéséhez is.
A borókabogyókat általában összetörik és hozzáadják az ételekhez, lehetőleg a főzés kezdetén. A legtöbb gyümölcshöz hasonlóan időre van szükségük, hogy kifejezzék magukat és felszabadítsák sok titkukat. Borókabogyók felhasználása olyan kulináris különlegességek ízesítésére, amelyek kevés főzési időt vagy egyáltalán nem igényelnek főzési időt. Ebben az esetben a legegyszerűbb módszer összetörni őket és/vagy összetörni őket. Mivel nem kemények (puha állagúak), hagyhatjuk néhány percig ázni egy pohár langyos vízben (a bőr megpuhulásához), mielőtt apróra vágnánk és apróra vágnánk őket.