Borscs céklaleves - recept képpel

1.Először tegye a céklát hámozatlanul egy fazékba, fedje le forrásban lévő vízzel, és főzze 60-90 percig mérsékelt tűzön. Hűtsük le a főzővízben, hámozzuk meg és durvára reszeljük.

recept képpel

2.A káposztacsíkokat vízben megfőzzük. Hámozzuk meg és főzzük meg a burgonyát. Párolja a céklát, a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret és a hagymát a vajban/zsírban 10–15 percig. A főtt burgonyát pépesítsük és adjuk hozzá a zöldségekhez. Adja hozzá a paradicsomot és a paprikát a paradicsompürével és a cukorral a zöldségekhez. Öntsük hozzá a forró húslevest. Beleszórjuk a megfőtt káposztát, kevergetve közepes lángon felforraljuk. Adjunk hozzá kaprot és petrezselymet, adjunk hozzá sót. Vegye le az edényt a tűzről, fedéllel szorosan zárja le, és hagyja, hogy a leves legalább 15 percig meredek legyen. Töltsük tányérokba, és mindegyikbe tegyünk 1 evőkanál tejfölt. Megjegyzés: A borscs íze jobb, ha egy napig áll.

3.TIPP A húsleves receptjét a szakácskönyvemben találja meg.