Borscs savanyú káposztával
Cookie-kat (saját és harmadik féltől származó szolgáltatókat) használunk, hogy megkönnyítsük az Ön weboldalainak használatát, és megjelenítsük azokat a böngésző beállításainak megfelelően. Az "Elfogadom és elfogadom a sütiket" gombra kattintva elfogadja a sütik használatát.
A sütikkel kapcsolatos további információkért olvassa el adatvédelmi irányelveinket.
- Aktuális oldal:
- itthon
- Receptek
- Levesek
- pörkölt
- Borscs savanyú káposztával
főmenü
- Kezdőlap
- hírek
- Receptek
- villásreggeli
- Büfé
- Menük
- Főzési és sütési tippek
- Érdemes tudni és praktikus
- Nagymama főzési és sütési tippjei
- Szótár
- már tudtam
- Bontási segítség
- Kapcsolatba lépni
- tagság
- Szakácskönyvek
- Éttermi útmutató
- web Linkek
- Kép galéria
- Vendégkönyv
- Újságjelentések
- lenyomat
- magánélet
- adminisztráció
Ulrike szakácskönyve
Borscs savanyú káposztával
pörkölt
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5.
összetevők listája
1 gr hagyma
3 közepes méretű sárgarépa
só
3 babérlevél
1 teáskanál fekete bors
1 kg marhahús, pl. Magas borda
300 g cékla
100 g csíkos szalonna
1 evőkanál paradicsompüré
cukor
kb. 2 ek fehérborecet
1 doboz savanyú káposzta, 314 ml
500 g burgonya
1/2 csomó metélőhagyma
bors
250 g tejföl
készítmény
A hagymát megpucoljuk és negyedeljük. Hámozzon meg, mosson le és vágjon 1 sárgarépát. Tegyen egy nagy lábosba kb. 2 1/2 liter hideg vizet, 1 kupac teáskanál sót, babérlevelet és borsot. Öblítse le a húst és tegye be. Felforralunk mindent, gyakrabban lehúzzuk a habot. Fedjük le és pároljuk 2/2 órán át.
Amíg a hús sül, hámozzuk meg és mossuk meg a céklát és 2 sárgarépát. A sárgarépát botokká, a céklát kockákra vágjuk. A szalonnát felkockázzuk. Emelje ki a húst a húslevesből, és szűrje le a húslevest.
A szalonnát egy nagy serpenyőben ropogósra sütjük. Hozzáadjuk a céklát, és lefedve főzzük kb. 10 percig. Keverje hozzá a paradicsompürét, 1 evőkanál cukrot és 2 evőkanál ecetet, és rövid ideig párolja. Öntsön kb. 100 ml alaplevet. Hozzáadjuk a sárgarépát, és lefedve főzzük kb. 15 percig.
Hagyja lecsöpögni a savanyú káposztát. Hámozzuk meg és mossuk meg a burgonyát, és vágjuk vastag botokká. Felforraljuk a maradék húskészletet, és kb. 15 percig lefedjük a burgonyát. Kockázzuk fel a húst. Adja hozzá a céklakeveréket és a savanyú káposztát a húsleveshez, és főzze további 5 percig.
Mossuk meg a metélőhagymát és tekercsekre vágjuk. Végül a pörköltet sóval, borssal és ecettel ízesítem. A borscsit a tejföllel és a metélőhagymával tálalom.
ELŐKÉSZÍTÉSI IDŐ kb. 31/4 óra. OSZTÁLY kb. 490 kcal 29 g K • 31 g F • 19 g KH