Borsó chorizóval és sült tojással - Receptek Gina Bradea-val
Borsó chorizóval és sült tojással
A Chorizo (Spanyolország) vagy a Chouriço (Portugália) hagyományos kolbász ezeken a vidékeken, sertésből és füstöltből készül. Ennek a kolbásznak különféle változatai vannak, fűszeres és nem fűszeres, és nagyon hasonlít a hagyományos kolbászunkhoz.
Az alábbiakban nagyon jó portugál recept van, és alkalmas a hideg évszakra. Az enyhén fűszeres elem még azok számára sem idegesítő, akiknek nincs meg a preferenciáik között, és aki még csípősebbre vágyik, megfordíthatja a 2féle kolbász mennyiségét. Azért választottam a füstölt házi kolbászt, mert nagyon hasonlít az eredeti receptben szereplőre, amelyet nem találtunk a boltjainkban. Jó étvágyat!
Hozzávalók a borsó receptjéhez chorizóval és tojással?
- 100 g füstölt házikolbász
- 50 g csípős chorizo kolbász
- 100 g kaizer
- 80 g paradicsompüré
- 280 g borsó
- ½ fehér hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 babérlevél
- 4 tojás
Hogyan készítsük el a borsó receptjét chorizóval és sült tojással?
A sütőt 175 C-ra melegítik.
Vágja apróra a kaizert, és tegye néhány percre a sütőbe, amíg aranybarna nem lesz.
Tegyen egy kevés olajat egy nagy serpenyőbe, és főzze a finomra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát és a babérlevelet 3 percig. Hozzáadjuk a paradicsompürét, és folyamatos keverés mellett 4 percig közepes lángon tartjuk. Adjon hozzá szeletelt vagy félbevágott kolbászt és kaizert, és időnként keverje 2 percig. Adja hozzá a borsót és dobja ki a babérlevelet.
Tegye egy sütőedénybe, és készítsen 4 lyukat, ahová tojást rakunk. 15 percig sütjük, amíg a tojásfehérje megdermed, de a sárgája még puha.
A recept és a képek Maria Pinteanéi, és ezzel a recepttel vesznek részt a 2019-es nagy téli versenyen: főzni és nyerni
Maria Pintean további receptjei itt találhatók.
A zsűri által erre a receptre adott átlagos osztályzat 10.
Receptek Gina Bradea-val »Receptek» Borsó chorizóval és sült tojással