Borsó - ízletes, édes és következetes kulináris bogyók
megjelent 2017. március 13., HÉTFŐ 16:22
- összetevők -
Zöldség saláta
Hozzávalók: 400 g borsó, 1 uborka, 150 retek, egy csomó zöldhagyma. A mártáshoz: 2 evőkanál vörösborecet, 4 evőkanál olívaolaj, 1 teáskanál méz; só és bors ízlés szerint.
Elkészítés: Keverjük össze a borsót, a szeletelt uborkát, a felszeletelt retket és az apróra vágott zöldhagymát. A mártáshoz keverje össze a vörösborecetet az olívaolajjal és egy teáskanál mézzel. Sózzuk, borsozzuk, majd öntsük a keveréket a zöldségekre, és kész a saláta.
Borsó étel hússal
Hozzávalók: 400 g csirke, 1/2 kg borsó, 1/4 paradicsomlé, 50 ml olaj (50 g vaj), 25 g liszt, zöldek (petrezselyem, zeller és kapor), 50 g hagyma, só, vegetál.
Elkészítés: A húst hagymával és zsírral megpirítjuk. Azonnal adjuk hozzá a borsót, miután a húst olajon hagymával pároltuk. Ezután öntsön annyi vizet, hogy ellepje a borsót, adjon hozzá egy teáskanál vegetát, és fedőn, lassú tűzön párolja, amíg az összes hozzávaló kellően megpuhul. Ha konzervborsót használunk, csak a végén adjuk hozzá, amikor a hús jól megsült. A konzerv borsót a levével vagy anélkül teszik, amelyben volt. Mindkét esetben ügyeljen arra, hogy a borsóban és a húsban ne legyen sok folyadék forralás után, mivel hozzáadják a paradicsomlével vagy pasztával feloldott lisztet és vizet. A gyümölcslé egy részét felforralhatja a hússal. A szósz csak borsót és húst tartalmazhat, hogy ellepje őket. Miután a szósz néhányszor felforrt a liszttel, az ételt levesszük a tűzről, megsózzuk és tetszés szerint apróra vágott zölddel megszórjuk.
Tonhalborsó saláta
Hozzávalók: 300 g borsó, 3-4 zöldhagyma, 2 uborka, 1 doboz apróra vágott tonhal (lecsepegtetett olaj), 2 evőkanál olívaolaj, citromlé, só, bors.
Elkészítés: A borsót meghámozzuk és kevés sóval felforraljuk. Egy óra főzés után engedje le a vizet, és hagyja kihűlni. Külön tisztítsuk meg a zöldhagymát, és aprítsuk fel a szeleteket, hámozzuk meg az uborkát (lehetőleg kertet) és aprítsuk fel. Nyisson ki egy doboz apróra vágott tonhalat, engedje le az olaj egy részét, adjon hozzá olívaolajat, majd egy tálban keverje össze az összes hozzávalót: borsót, uborkát, hagymát, tonhalat és citromlevet. Fűszerezzük sóval, borssal, megszórjuk apróra vágott zölddel (kapor, petrezselyem, ízlés szerint). Hidegen tálaljuk.
Hozzávalók: 4 bot, egy doboz borsó, egy csésze reszelt sajt, csont nélküli csirkemell, kockákra vágva, egy teáskanál kömény, 1/2 teáskanál koriander, só ízlés szerint.
Elkészítés: A sütőt felmelegítjük. Két botot helyezünk egy kikent tálba. Tegye a borsót, a kockára vágott csirkét, köménnyel, korianderrel és sóval enyhén megkeményítve. Hozzáadjuk a sajtot, és letakarjuk a másik két rúddal. Hagyja a sütőben 10 percig. Az étel ízesítéséhez tejszínt, salsa-t, avokádót vagy olajbogyót is adhat hozzá.
Hozzávalók: 1 hagyma, 3 evőkanál olívaolaj, 1 kockára vágott pirospaprika, 300 g szeletelt főtt burgonya, 1 gerezd zúzott fokhagyma, 130 g borsó, 50 g apróra vágott zöld petrezselyem, 1 teáskanál kakukkfű, 100 ml tej, 8 tojás, 1/2 teáskanál curry, 1/2 teáskanál paprika, só, bors ízlés szerint.
Elkészítés: Megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a paprikát és hagyjuk 4 percig megkeményedni. Hozzáadjuk a burgonyát, a fokhagymát, a borsót, a paradicsomot, a petrezselymet, a kakukkfüvet, és hagyjuk őket megkeményedni. Kapcsolja be a sütőt. Illessze össze a só-bors keveréket, tegye egy kivajazott serpenyőbe. A tejet felverjük a tojással, a curry-vel, a paprikával, és ráöntjük a növényi keverékre. 30 percig sütjük aranybarnára. Szeletelve tálaljuk.
- az elkészítés módja -
Bármely zseb számára elérhető zöldség, könnyen főzhető és sokféleképpen készül: leves, étel, püré, saláták