Borsó saláta majonézzel - Receptek - Román és nemzetközi konyha

Előkészítési idők

összetevők

  • 500 g friss vagy konzerv borsó
  • 2 főtt sárgarépa
  • 1 póréhagyma
  • 3 tojás
  • bors
  • 200 ml olaj
  • só
  • citromból levet
  • 1 teáskanál mustár

Az elkészítés módja

1. Forraljuk fel a borsót, amíg megpuhul, lecsepegtetjük és hagyjuk kihűlni. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és forralja fel.

majonézzel

2. Közben forraljon fel két tojást, és készítse elő a majonéz többi összetevőjét. A tojások felforrása után különítsük el a tojásfehérjétől, törjük össze a sárgáját és keverjük össze a nyers sárgájával sóval és borssal, adjuk hozzá a mustárt és keverjük lassan olajjal, amíg a majonéz elkészül.

3. Mossa meg a póréhagymát, tegye a sárgarépát a reszelőre, és a borsóval együtt keverje össze a majonézt, és ízlés szerint illessze össze a citromlével. Ha pikánsabbra vágyik, adhat hozzá még borsot és tormamustárt.

4. Ez a saláta köretként felhasználható csirkehús vagy grillezett pulyka mellé.