Borsó saláta recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,4 mg | (50%) | |
| D-vitamin | 2,9 ug | (15%) | több |
| E-vitamin | 10,4 mg | (87%) | |
| K-vitamin | 87,1 ug | (145%) | |
| B₁-vitamin | 0,9 mg | (90%) | |
| B₂-vitamin | 0,8 mg | (73%) | |
| niacin | 13,2 mg | (110%) | |
| B₆-vitamin | 0,5 mg | (36%) | |
| Folsav | 205 ug | (68%) | több |
| Pantoténsav | 3,4 mg | (57%) | |
| Biotin | 35 ug | (78%) | több |
| B₁₂-vitamin | 1,6 ug | (53%) | több |
| C vitamin | 60 mg | (63%) | |
| kálium | 997 mg | (25%) | több |
| Kalcium | 101 mg | (10%) | több |
| magnézium | 75 mg | (25%) | több |
| Vas | 4,9 mg | (33%) | több |
| jód | 21 ug | (11%) | több |
| cink- | 2,6 mg | (33%) | több |
| telített zsír | 13,6 g | ||
| húgysav | 203 mg | ||
| koleszterin | 308 mg | több | |
| Összes cukor | 16 g |
összetevők
Előkészítési lépések
10 percig keményen forraljuk a tojásokat, öblítsük le hideg vízzel, hámozzuk meg és hagyjuk kihűlni.
Fedjük le, és főzzük a fagyasztott borsót 125 ml forrásban lévő sós vízben 15 percig, öblítsük le hideg vízzel és engedjük le.
Hámozzuk meg a paradicsomot, vágjuk nyolcadra és magjára. Tisztítsa meg és mossa meg a gombákat, és vágja őket levelekre. Mossuk meg, hámozzuk meg, felezzük és magozzuk meg a szőlőt. Vágjuk a sonkát csíkokra.
Egy tálban lazán keverje össze a borsót, a paradicsomot, a gombát, a szőlőt és a sonkát. Keverjünk össze 2 evőkanál ecetet sóval, borssal és az olajjal, és öntsük rá a salátát. Fedjük le, és hagyjuk a salátát meredeken 15 percig.
Vágjuk a tojásokat nyolcadokra, és rendezzük a salátára. Apróra vágjuk a petrezselymet és megszórjuk a salátával. Keverje össze a majonézt a többi hozzávalóval, és külön tálalja a borsó salátával.