Borsóétel (böjt recept) Kulináris receptek Laura Adamache
Böjt borsóétel, finom hús nélküli ételek receptje
Böjt borsó étel, sárgarépával és burgonyával nélkülözhetetlen volt anyám konyhájában. Bár szeretem a húst, igazán nem hiányzott ez az étel, nagy örömmel eszem, amikor elkészítem. Tegnap az ünnepek előtt megoldandó feladatok közül kivettem a mélyhűtőből a borsócsomagot, és készítettem egy hús nélküli borsótálat, finom, akárcsak édesanyámé.
A recept egyszerű, tökéletesen alkalmas böjt ételként vagy grillezett steak köretként.
Kedvesek, szeptemberig a blog megérdemelt vakációban lesz. Csodálatos nyarat kívánok Önnek! Viszlát!
Böjt borsóétel - Hozzávalók (2-4 fő)
- 500 g fagyasztott/friss borsó
- 1 közepes hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 közepes burgonya/1 nagy burgonya
- 2 kis sárgarépa
- 2 evőkanál napraforgóolaj
- 200 ml vizet kb
- 75 ml paradicsomlé
- 1-2 teáskanál reszelt frissen apróra vágott kapor
- 1 evőkanál pürésített kukoricakeményítő
- só
- bors
Böjt borsóétel - Előkészítés
- Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, és apróra vágja. Hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk vékony szeletekre. Hámozza meg a burgonyát és vágja megfelelő kockákra.
- Tegye az olajat egy serpenyőbe alacsony hőfokon. Amikor az olaj felmelegedett, adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, a sárgarépát és jól keverjük össze. Melegítsük őket, amíg a hagyma megpuhul, majd hozzáadjuk a felkockázott burgonyát. Keverje még 1-2 percig alacsony hőfokon, és adjon hozzá 100 ml enyhén meleg vizet.
- Amikor a sárgarépa és a burgonya félig megfőtt, adjuk hozzá a borsót (én fagyasztott borsót használtam, és fagyasztva adtam hozzá az ételhez).
- Forraljuk az ételt közepes vagy alacsony hőfokon még 10-15 percig, majd adjuk hozzá a maradék vizet, keverjük össze a paradicsomlével és a keményítővel, és alaposan keverjük össze.
- Ízesítsük a borsótálat sóval és borssal, és hagyjuk még 5-6 percig forralni, vagy amíg a mártás enyhén krémes állagúvá nem válik. Adjon hozzá frissen apróra vágott kaprot, alaposan keverje össze, kapcsolja le a tüzet, és fedje le a borsótálat.
- Tálaljuk forrón, mint ilyen, vagy steakek, szeletek stb. Köreteként.