Borsófehérje vs tejsavó Mi a jó nekem a boldog wellness élet - LuckyVitamin Blog
A fehérjeporok esetében a tejsavó nem az egyetlen lehetőség. A borsófehérje egyre népszerűbb, mint allergiabarát, száz százalékban növényi eredetű fehérje, amely számos étrendi életmódra alkalmas.
De hogyan viszonyul a borsófehérje a tejsavófehérjéhez, és milyen lehetséges előnyökkel jár? Vizsgáljuk meg közelebbről a Borsófehérje kontra Tejet, hogy segítsünk megállapítani, hogy mi a megfelelő az Ön számára.
Mi a borsófehérje ?
A borsófehérje valójában sárga hasított borsóból származik, nem pedig a hagyományos borsóból, amelyre sokan az orrát fordítják. A növények a kemény hüvelyeseket finom porrá porítják, kivonják a fehérjét, és eltávolítják a keményítőt és rostot (1) .
A borsófehérje hipoallergén, vagyis allergiások vagy ételérzékenyek jól tolerálják, és jó fehérje/zsír/szénhidrát arányt biztosítanak: 85 százalék fehérje, 7 százalék fehérje, zsír, 3 százalék szénhidrát. Ez történetesen jó növényi eredetű vasforrás is, adagonként körülbelül 5 milligrammot nyújt.
A feldolgozás során megmaradt finom por mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza, amelyekre a testnek szüksége van a sovány izomtömeg fenntartásához és a megfelelő sejtműködéshez, ami nem túl gyakori a növényi ételekben.
Borsófehérje vs. savófehérje
A borsófehérje a tejsavófehérjétől eltérően mentes a koleszterintől és a laktóztól, egyfajta laktóztól, amelyet egyesek intoleránsak.
A borsófehérje az elágazó láncú aminosavak (BCAA) jó forrása is, amelyek más növényi eredetű fehérjeforrásokból gyakran hiányoznak. A három BCAA, a leucin, az izoleucin és a valin különösen fontos az edzés utáni helyreállítás és az izomfehérje szintézis elősegítésében.
A borsófehérje nagy mennyiségben tartalmaz l-arginin aminosavat is, ami különösen fontos az új izmok szintéziséhez. A Nemzetközi Sporttáplálkozástudományi Társaság folyóiratában megjelent tanulmány megállapította, hogy a borsófehérje port fogyasztó, 18 és 35 év közötti egyének nagyobb izomnövekedést értek el, mint ezek a tejfogyasztók (2).
A tejsavófehérje-porokat két módszer egyikével állítják elő: a szilárd anyagok elválasztását a tejtől (tej és kazein) vagy a sajt előállítási folyamatának melléktermékeként gyűjtik össze. A tejsavófehérje évtizedek óta az „arany standard” a sportolók és a testépítők körében, magas biológiai hozzáférhetőségének és fehérjének magas arányáról (90 tömegszázalék). A tej mind a kilenc esszenciális aminosav másik forrása, és a borsófehérjével ellentétben a tej elegendő mennyiségben tartalmazza a metionin aminosavat, amely a borsófehérjében alacsony.
Ezenkívül a tejsavófehérje növeli a szervezet glutation-készletét, amely egy antioxidáns, amely elengedhetetlen az immun egészségéhez és a méregtelenítéshez, jó forrás a csontépítő kalcium számára, és segít szabályozni a vércukorszintet, ha azt magas fogyasztás előtt fogyasztják. szénhidrátliszt (3).
A borsótejben és a fehérjében közepesen alacsony a szénhidráttartalom (1–6 gramm adagonként), alacsony a zsírtartalma, és kiváló forrásai a könnyen felszívódó fehérjéknek. Itt van egy étrendi összehasonlítás a kettő között: