Borsókolbász, hosszú életű, vitaminokkal teli étel
Tartalomjegyzék borsó kolbász
Népszerű termékek boltunkból
A borsókolbász egy készétel, amelyet iparilag állítanak elő. Ez azonban nem egyfajta kolbász, hanem borsópörkölt tabletta formájában. Csak a kolbász formájú csomagolás adta ennek a terméknek a nevét.
A borsókolbászok régebben borsólisztet, marhahúst, sovány szalonnát, hagymát, asztali sót és fűszereket tartalmaztak. Most más összetételű. Ma a borsókolbászokat borsólisztből, füstölt szalonnából, füstölt élesztőből, pálmaolajból, étkezési sóból és különféle ízekből, például füstből készítik. Ízesítőszereket is adnak hozzá (élesztő kivonat, dinátrium-inozinát, guanilát és nátrium-glutamát).
Kurkuma kerül a klasszikus sárga szín biztosításához. De van egy zöld változat is, amelynek színét spenótporból vagy zöldséglé koncentrátumból kapja.
Érdekes tények a borsókolbászról
A borsókolbász azért is olyan népszerű, mert nagyon sok fontos összetevőt tartalmaz. A borsókolbászban nemcsak vitaminok (főleg folsav és niacin ekvivalensek) és kén találhatók. A borsókolbászt nagyon gyakran használják gyors harapnivalóként, mert könnyen elkészíthető, sok vitamint és tápanyagot tartalmaz. Csak annyit kell tennie, hogy egy adagot hideg vízbe tesz és felforralja. Nagyon gyakran kolbászt vagy egy extra adag szalonnát kínálnak borsóleveshez, ami még gazdagabbá teszi az ételt. Finomíthatja az instant levest krémmel, és még finomabbá teheti.
- A Knorr cég 1889 óta gyárt borsókolbászt. Ennek az azonnali terméknek kissé elavult csomagolása szándékos, mivel utal az instant leves hosszú hagyományaira.
A borsókolbászt Johann Heinrich Grüneberg konzervgyártó és szakács találta ki 1867-ben. Ez a készétel különösen fontossá vált a francia-német háborúban 1870-től kezdődően, mivel a katonáknak ételadagként adták.
- Mivel a borsókolbász szinte korlátlan eltarthatóságú, könnyen szállítható és könnyen elkészíthető, ma is használják a hegymászók, túrázók és az expedíció tagjai alapvető felszerelésének részeként. Mindenekelőtt vitaminjaik és tápanyagaik támogathatják az aktív embereket extrém stressz idején.
Tápanyagok borsó kolbászban
dagad
Tippek az úgynevezett vasszerkezet értékeléséhez a katona Link számára
Eisenbrand, Gerhard/Schreier, Peter (Hrsg.): RÖMPP Lexikon Lebensmittelchemie. link