Borsóleves friss borsóval Így működik

Borsóleves friss borsóval: ez így működik

2015. 07. 04, 12:15 | hm (CF)

Borsóleves friss borsóval és ricottával. (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)

Ha van kedve egy különösen egészséges, friss leveshez, próbáljon ki egy borsólevest friss borsóval. A megszárított borsóból készült szokásos borsólevessel szemben ez különösen gyomorbarát. Győzze meg magát ezzel a recepttel.

Recept ricottával és borsóval - az összetevők

Ennél a borsólevesnél, friss borsóval és ricottával, vegye figyelembe, hogy a sajtnak legfeljebb négy órán át szitán kell folynia, mielőtt újra felhasználhatja. Tehát mindenképpen tervezze meg ezt az időt. Itt megtalálja az összes hozzávalót az "EatSmarter!" Magazin receptje alapján. két ember számára egy pillanat alatt:

600 ml klasszikus zöldség alaplé
350 g fagyasztott borsó
125 g ricotta
100 ml szójakrém
75 ml fehérbor vagy zöldség alaplé
1 hagyma
1 kis gerezd fokhagyma
1 evőkanál vaj
3 szár menta
só
bors

Levesklasszikusok: Képesnek kell lenned főzni ezeket a leveseket

Paradicsomleves (Forrás: Thinkstock by Getty Images)

Hagymaleves (Forrás: Thinkstock by Getty-Images)

Csirkeleves (Forrás: Thinkstock by Getty-Images)

Thai leves (Forrás: Thinkstock by Getty-Images)

Tökleves (Forrás: Thinkstock by Getty-Images)

Gomba krémleves (Forrás: Thinkstock by Getty-Images)

Borsóleves (Forrás: Thinkstock by Getty-Images)

Minestrone (Forrás: Thinkstock by Getty-Images)

Burgonyaleves (Forrás: Thinkstock by Getty-Images)

Spárgaleves (Forrás: Thinkstock by Getty-Images)

Formázzunk ricotta gombócokat mentával

Az olasz krémsajtot először három-négy órán át egy edényben lévő szűrőedényben kell lefolyni - a legjobb, ha a hűtőszekrénybe helyezi. A várakozási idő egy kis részét áthidalhatja úgy, hogy lemossa a mentát és szárazra rázza. Válassza le a leveleket a szárról, és körülbelül felét aprítsa fel finom darabokra. Ezután a leveleket a lecsepegtetett ricottába keverjük, és a sajtkeveréket sóval és borssal ízesítjük.

Most két nedves evőkanál segítségével formázzon bütyköket a menta krémsajtból. A bütyköket a tálalásig hűtőszekrényben tartják. A borsóleves díszítésének receptje elkészült.

Főzzön borsólevest friss borsóval

A következő lépésben hámozzuk meg a fokhagymát és a hagymát, és vágjuk vékony csíkokra a recept mindkét összetevőjét. A zöldségeket áttetszően pároljuk egy fazékban olvasztott vajjal. Melegítsük le fehérbor és zöldség alaplével, és hagyjuk a keveréket közepes hőmérsékleten főzni. Körülbelül nyolc perc elteltével a borsót és a szójakrémet hozzáadjuk az edényhez, és öt percig főzzük.

Zöld pörkölt:Klasszikus borsóleves - egyszerű és ízletes
Zöld hagyomány:Töltelék receptje a klasszikus borsópörköltre
Fajta:Zöldborsóleves füstölt lazacgal
Hüvelyes:Forraljon borsót - figyeljen erre

Ezután botmixer segítségével pürésítse a keveréket a megmaradt mentalevéllel együtt. A kész levest sóval és borssal ízesítjük. Ezután a borsólevest friss borsóval öntsük mély tányérokba, és mindegyiket díszítsük két ricottás galuskával. Most már készen áll a leves tálalására.