Borsóleves pulykával - MyBisque
Borsóleves pulykával szín és íz robbanás!
Lisztgombócot is akartam készíteni a borsóleveshez, de végül olyan állagú volt, amilyet akartam, és inkább így hagytam. Szóval, a képen látható liszt és a tojás az összetevőkkel hiába vannak ott, mert még nem használtam őket. Kicsit savanyúbb lett, mint vártam, mert engem "elárult" a házi húsleves, ami általában édes volt, és most elütöttem egy élesebb üveget. Mostantól tudom, hogyan kell megkóstolni a húsleves minden fordulatát, mielőtt felhasználnám.
Hozzávalók 10-12 adaghoz:
500 gr. pulykahúskockák -> 13,50 lej
800 gr. konzerv borsó -> 6 lej
1 teáskanál paprika
1/2 teáskanál szárított kakukkfű
2-3 evőkanál olaj keményedéshez
Fő összetevő költsége: 25,80 lej
Elkészítési idő: 1 óra 15 perc
Elkezdtem tisztítani, mosni és aprítani az összes zöldséget.
Általában szinkronizálom őket, és mindaddig, amíg a hús tűzön van, tisztítom és vágom a zöldségeket, de amikor képekkel ellátott oktatóprogramot készítek, a szinkronizálásom nem működik.
Felforrósítottam az olajat és beletettem a hagymát.
1 teáskanál sót tettem,
2 percig hagytam barnulni, majd betettem a fokhagymát,
Közvetlenül ezután forró vizet (hideg, meleg víz) teszek, ráhelyezem a fedelet és hagyom forrni.
Körülbelül 15 perc múlva betettem a sárgarépát és hagytam tovább forralni.
További 5 perc múlva zellert és vizet adtam hozzá.
További 5 perc elteltével hozzáadtam a burgonyát és még egy kör forró vizet, nehogy megszakítsam a főzést.
Közben leöntöttem a borsót a konzervvízből.
Körülbelül 10 perc telt el azóta, hogy feltettem a krumplit, így hozzáadtam a borsot és a borsót. Ellenőriztem, hogy a hús és a zöldség is majdnem elkészült-e.
Kb. 2 percig hagytam forralni, majd hozzáadtam a húslevest és egy újabb korty vizet. Inkább fokozatosan adok vizet, mert így jobban kontrollálhatom a leves állagát, és nem kockáztatom, hogy túl vizes legyen.
Egy kis tálban elkészítettem a többi fűszert (2 teáskanál só, 1/4 teáskanál bors, 1/2 teáskanál kakukkfű, 1 teáskanál kapor) és a levesbe tettem.
Mivel a savanyú húsleves miatt kissé savanyú volt, egy kanál cukrot is tettem, ami majdnem megoldotta a problémát.
Hagytam még 10 percig forralni, aztán kész volt.
Kijött egy leves/leves ízletes és következetes borsóval.
Egyikünk csípős paprikával ette,
másikunk pedig tejföllel ette. Vajon ki? 🙂