Borsópüré recept étel receptek

A borsópüré sokkal több, mint a baba első étele. Az élénk szín, az enyhe íz és a friss menta illata fantasztikus társul szolgál ennyi ételhez.

TÁJÉKOZTATÓ A BORSÁRRÓL, HOGY ÖSSZETEVŐ

Borsó: Ez a recept fagyasztott borsót használ, amely könnyen használható és egész évben elérhető. Használhat friss borsót, ha úgy tetszik, de adjon még egy kis időt a hámozásra.
Menta: A borsó és a menta klasszikus kombináció, de kísérletezhet más gyógynövényekkel is, más ízprofil érdekében. Próbáljon petrezselymet vagy tárkonyt.
Citromlé: Segít kiegyensúlyozni a püré ízprofilját, és segít megőrizni a gyönyörű, élénk színt.

Borsópüré csecsemőknek

A borsónak természetesen édes íze van, amely vonzó lesz a csecsemők és a kisgyermekek számára. Különböző ételekkel párosítva finom pürék készíthetők. Miért ne próbálná ki?

Zöldségek: sárgarépa, karfiol, burgonya, édesburgonya, tök, cukkini
Gyümölcs: alma, sárgabarack
Egyéb: csirke, hal, lencse

TÁROLÁSI UTASÍTÁSOK

Hűtés: Tegyen egy légmentesen lezárt edénybe, és legfeljebb két napig tárolja a hűtőszekrényben, így a püré elveszítheti élénkségét.
Fagyasztás: Kanalazzuk a pürét rugalmas jégkockatálcákba, és fagyasszuk szilárdra (a jégkockatartókban történő fagyasztás lehetővé teszi a kis mennyiségek felolvasztását, amikor szükség van rájuk). Miután teljesen megdermedtek, gyorsan távolítsa el az összeset, és tegye a fagyasztott kockákat egy fagyasztótáskába vagy tartályba, majd tegye vissza a fagyasztóba. A kockákat felengedjük a hűtőszekrényben.

GYAKRAN ISMÉTELT KÉRDÉSEK

Hogyan lehet selymesen sima a borsópüré: A képeimből kiderül, hogy a püré kissé állaga. Ha selymesen sima felületet szeretne (amit általában egy díszes lemezezéshez szeretne), akkor a pürét finom szitára billentse, és kanál hátuljával nyomja át. Néhány magasan specializált turmixgép sima pürét készít anélkül, hogy erre a lépésre szükség lenne.
Hogyan készítsünk halványzöld borsópürét?: Ha a borsót túl sokáig hő hatásának teszik ki, a klorofill kiszivárog a zöldségekből. Vigyázzon, ne tegye túl a borsót (nem akarja, hogy a víz elkezdjen zöldülni). A borsót úgy is megdöbbentheti, hogy lecsöpögteti, és azonnal hozzáadja egy tál jeges vízhez.

ADALÉKOK

250g (1 & 3/4 csésze) fagyasztott borsó
5 mentalevél
4 evőkanál víz (szükség esetén adjunk hozzá)
1 teáskanál citromlé (szükség esetén többet)

UTASÍTÁS

Felforralunk egy serpenyő vizet, hozzáadjuk a borsót, és hagyjuk 3-5 percig forralni (alternatív megoldásként a borsót egy gőzös kosárba teheti, és forrásban lévő vízzel felöntheti a serpenyővel). Fedjük le és pároljuk 3-5 percig).
A borsót lecsepegtetjük, és a vízzel és a mentával turmixgépbe tesszük. Villogjon, amíg a borsó sima nem lesz.
Hozzáadjuk a citromlevet és keverjük. Fűszerezzük ízlés szerint, és szükség szerint fűszerezzük (ne ízesítsük, ha babát szolgálunk fel).

---