Borsos kenyér zsírral - Az asztalom körül

Borsos kenyér zsírral

Ez a recept anyukám egyik barátjától származik, de nem tudom a származását. A zsírzsír használata pelyhes és ropogós textúrát kölcsönöz neki. Általában 2 nagy koszorút készítek, de néha sok zsemlét készítek. (nincs több kéreg a falatozáshoz)

300 g 55-ös típusú liszt

1 tasak száraz élesztő

200 g vizet szobahőmérsékleten

1 teáskanál só

1 tabletta zsír

200 g reszelt Gruyere

A tészta elkészítése:

Keverje össze a száraz élesztőt és a lisztet egy tálban. Vizet adunk hozzá, egy kaparóval kissé kevergetjük. Csak a sót adjuk hozzá. Erősen összegyúrjuk a munkafelületen. Fedje le a tartályát. Hagyja 20 percig kelni.

---