Borsversenyek - receptek receptje a Cuisine Actuelle-n

Hozzávalók 4 fő részére:

• 4 nagyon vastag verseny
• 4 evőkanál. 1 evőkanál repedt bors
• 1 nagy gomb vaj
• 15 cl friss tejszín
• 1 evőkanál. Konyak
• Kalória = magas

Előkészítési lépések

1. Öntsük a repedt borsot egy mély tányérba. Helyezze az egyes versenyeket úgy, hogy mindkét oldalon jól nyomja meg, hogy a bors tapadjon a felszínre.
2. Főzd a húst vajban egy tapadásmentes serpenyőben, nagy lángon, 3 percig mindkét oldalon. Hozzáadjuk a konyakot és a flambét.
3. Tartsa melegen a húst. Adja hozzá a tejszínt a főzőedényhez, forralja fel és csökkentse a felére.
4. Tálaljuk a steakeket a mártással, forrón.

---