Bőséges puding gyógynövényekkel és zöldségekkel recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 2,1 mg | (263%) | |
| D-vitamin | 1,8 ug | (9%) | több |
| E-vitamin | 2,2 mg | (18%) | |
| K-vitamin | 42,4 ug | (71%) | |
| B₁-vitamin | 0,3 mg | (30%) | |
| B₂-vitamin | 0,4 mg | (36%) | |
| niacin | 5,7 mg | (48%) | |
| B₆-vitamin | 0,4 mg | (29%) | |
| Folsav | 96 ug | (32%) | több |
| Pantoténsav | 2 mg | (33%) | |
| Biotin | 19,1 ug | (42%) | több |
| B₁₂-vitamin | 1,4 ug | (47%) | több |
| C vitamin | 50 mg | (53%) | |
| kálium | 887 mg | (22%) | több |
| Kalcium | 309 mg | (31%) | több |
| magnézium | 52 mg | (17%) | több |
| Vas | 2,7 mg | (18%) | több |
| jód | 12 ug | (6%) | több |
| cink- | 2,8 mg | (35%) | több |
| telített zsír | 22,6 g | ||
| húgysav | 62 mg | ||
| koleszterin | 252 mg | több | |
| Összes cukor | 12 g |
összetevők
Előkészítési lépések
A szufléhoz forraljuk fel a burgonyát kabátkrumpliként, hámozzuk meg, és forrón nyomjuk át a burgonya sajtón.
A karfiolhoz forraljuk fel a sós vizet. A zöldségeket egyenletes virágokra osztjuk, sós vízben puhára főzzük, és a krumpliprésen is nyomkodjuk.
Melegítse fel a sütőt 190 ° C-ra. Jól zsírozzunk ki 8 rakott edényt, és szórjuk meg a morzsával.
Válassza szét a tojásokat, verje hóba a tojásfehérjét és hűtse le.
A vajat krémesre keverjük. Ezután keverje hozzá a tojássárgáját, a tejfölt, a sajtot, a burgonya és a karfiol pürét és a gyógynövényeket. Öntsük a keveréket a formákba és süssük aranysárgára körülbelül 15 percig. Hagyja egy kicsit kihűlni a szuflet, vegye ki a formákból és melegen tálalja.
A zöldségekhez apróra vágjuk a hagymát, meghámozzuk a sárgarépát, hosszában kettévágjuk és átlósan darabokra vágjuk. Megolvasztjuk a vajat, és megdinszteljük benne mindkét zöldséget. Öntsön hozzá egy kevés zöldségalaplét, és hagyja, hogy a sárgarépa közepes lángon kb. 15 percig főzzön. Adjunk hozzá egy kis húslevest, ha szükséges. Fűszerezzük a sárgarépát sóval és cukorral, és szórjuk meg a tetején a leszedett petrezselyemmel.