Bourek recept halakkal

A samoucha hagyományos halreceptje

Felkészülési idő:

Főzési idő: 50 perc

Nehézség: Könnyű

Hozzávalók (8 fő):

Tucat süteménylap
1 hagyma
100 g fehér hal (nyelvhal, tőkehal.)
50g gomba
100g reszelt sajt
Só
Bors
Gyömbér
1 evőkanál tele apróra vágott korianderral
2 evőkanál vastag besamelmártás
Olaj
Dekoráció: apróra vágott koriander, liszt, víz

recept

Készítmény:

Az apróra vágott hagymát egy csepegtető olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a kockákra vágott halat, és kevergetve néhány percig főzzük. Hozzáadjuk a vágott gombát, megszórjuk gyömbérrel (ízlés szerint), sóval és borssal, majd leöntjük a béchamelt a tűzről (2 evőkanálnál többet ne használjunk, mert a töltelék túlságosan azt kockáztatja, hogy a tégla levelei és elszakadnak).