Brain Food - Az optimális Ern; hrung f; rs agy vagy tudsz intelligensen enni
Először is, nem eheti meg magát intelligensen, de megfelelő, kiegyensúlyozott étrend mellett jobban ki tudjuk használni a meglévő lehetőségeinket (lásd: http://www.gesundheit.com/gc_detail_4_gc15070202.html, 2005).
Ennek a ténynek a napi rutinba való jobb beépítése érdekében először fel kell idézni a napi teljesítménygörbét:
A „Miracle Medicine Food” könyvben (Carper 1997, 260–272. O.) Hangsúlyozzák, hogy az agy számára különösen alkalmas snackek célzott bevitelével? melyeket lehet legjobban a nagy teljesítmény alatt készíteni ? a teljesítési hajlandóság fázisai hosszabb ideig állandóak lehetnek, mivel bizonyos ételek pozitív hatással vannak az agy kémiai folyamataira.
Az ételpiramis a kiegyensúlyozott étrend legfontosabb összetevőit mutatja:
- Szénhidrátban gazdag étel (rizs, teljes kiőrlésű kenyér, több szemű kenyér, müzli, gyümölcs, zöldség, ...) ? folyamatosan ellátja az agyat energiával.
- Állati és növényi eredetű fehérjék (sovány kolbász és sajt, tej és tejtermékek, hús, hal, szója, ...).
- Vitaminok és ásványi anyagok (gyümölcsök és zöldségek, NUTS, ...)
Elegendő ivás: legalább 2,5 liter naponta (lehetőleg vizet, cukrozatlan teát, gyümölcsleveket.).
A szomjúság bekövetkezésekor már hiányosság van!
2-3 csésze kávé rendben ? több egészségtelen.
Az étkezések közötti snackek alacsony szinten tartják a teljesítménygörbe ingadozásait, ellensúlyozzák a vágyakat, megakadályozzák a túl nagy étkezéseket (vö. Http://www.forum-ernaehrung.at/cms/content.php?cod=96, 2005).
Példa egy diáknapra:
Korai: Kávé és 1⁄4 l fröccsölt gyümölcslé, teljes kiőrlésű kenyér sovány kolbásszal és sajttal, zöldségdarabok, például sárgarépa, paradicsom, uborka
Reggel: alma 1 liter víz
Délben: Spagetti Sugo levélsalátával 1⁄4 l fröccsent gyümölcslé
Délután: joghurtos banán 1 l vizes kávé
Este: Teljes kiőrlésű kenyér vidéki krémsajttal, zöldségekkel, cukrozatlan teával
Mit és hogyan esznek a linzi diákok - felmérés
Az étrend fontos szerepet játszik a gyermekek és serdülők egészségében, mivel jelentősen befolyásolja a felnőttkori betegségeket. Az egészséges táplálkozás révén elkerülhetők vagy csökkenthetők olyan betegségek, mint az elhízás, az étkezési rendellenességek vagy a szív- és érrendszeri betegségek. Az étkezési magatartást nagyrészt az örökletes hajlam határozza meg, de megfelelő megelőző és oktatási intézkedések révén jelentősen javítható (vö. Gerhards & Rössl 2003, 5. o.). Ezért előadásunkban szeretnénk részletesebben ismertetni az étkezési magatartást befolyásoló tényezőket, és az egészséges táplálkozás fontossága miatt rámutatni a tipikus hibákra és jó tippekkel szolgálni a fejlődés érdekében.
Befolyásoló tényezők
Gerhards & Rössl (2003, 19. o.) Szerint az étkezési szokásokat a következő tényezők befolyásolják:
Felmérési tények
Táplálkozási tippek (lásd Kastner 1973, 19. f); (vö. Buchner 2002, 08. o.):
Nincs reggeli à idegesség, fáradtság, nem hajlandó dolgozni, ...
Kezdje a napot színes reggelivel! Örömet és energiát ad!
Szabálytalan és egyoldalú étkezések
A rendszeres étkezési ritmus elengedhetetlen! Terítsen öt kicsi, változatos, egészséges ételt a nap folyamán!
Kávé és cigaretta a meleg ebéd helyettesítésére
jó étvágyat! Az ebédnek a teljes étrend 35-40% -át kell kitöltenie. Nem többet, de nem is kevesebbet! A hús adagjának kisebbnek kell lennie, mint a köret.
Túl sok és túl zsíros étel
Sok betegség elkerülhető, ha egyre kevesebb zsírt fogyaszt! Ha túl sokáig és túl sok vízben főz zöldséget, akkor az összes vitamin elvész, és a vitaminbomba előkészítése hiábavaló volt!
Helytelen éhomi és fogyókúrás kúrák és eszközök (diétás tabletták)
A böjt gyógyít és fogyókúrás termékek szedése, ha egyáltalán csak orvosi felügyelet mellett történik! Az, hogy mennyit kell enned, főleg a munkád teljesítményétől függ! Állj ki magad mellett!
Túl sós vagy túl édes étel
Használjon sót és cukrot takarékosan, ízlés szerint ízesítse és étvágygerjesztő módon tálalja! Ne felejtsd el: a túl sok só magas vérnyomáshoz vezethet! A friss, érett gyümölcs egészséges helyettesítője az édességnek!
Túl kevés víz, túl kevés gyümölcs és zöldség
Reggel az ivás a legfontosabb! Az elegendő ivás (1,5–2 l/nap) elősegíti a káros anyagok vesén keresztüli eliminációját! Egyél sok gyümölcsöt és zöldséget! Megjegyzés: napi alma távol tartja az orvost!
A személyiség és az egészség összefügg
Körülbelül ezer új-zélandiak (Israel et al., 2014) nagy ötösén alapuló longitudinális vizsgálat kimutatta, hogy a lelkiismeretesség megjósolja a későbbi fizikai egészséget, de a nyitottság pozitív hatással van a későbbi egészségre is. Különösen tanulni vágyó, kíváncsi és találékony résztvevők a vizsgálatban ritkábban voltak betegek. Érdekes, hogy a neurotizmus nem korrelált az egészségkárosodással, de a jó objektív egészségügyi értékek ellenére szubjektíven egészségkárosodottabbnak érezték magukat. Az extraverzió és a tolerancia nem volt jelentős hatással a fizikai erőnlétre. Úgy gondolják, hogy a lelkiismeretes emberek az egészségesebb életmódot fenntartják tervezett cselekedeteikkel és z. B. egyél több zöldséget.
Tanulmány részletei: A még folyamatban lévő longitudinális vizsgálat körülbelül ezer új-zélandit érint, akik 1972 április és 1973 március között születtek, és akik a teljes népességet képviselik. Eddig 12 hullámban vizsgálták. A tanulmány értékelte az utolsó három interjú alkalmát, amikor 26, 32 és 38 évesek voltak. Hoz első pont az időben A 26 éves résztvevők közeli barátait arra kérték, hogy értékeljék személyiségüket: extraverzió (társas, kifelé tekintő), a tapasztalatokra való nyitottság (tanulni vágyó, találékony), lelkiismeretesség (rendezett, precíz), neurotikum (hangulatváltozásra hajlamos, aggódó) és tolerancia ( társaságkedvelő, őszinte). Hoz második időpont Egy konzultációs órás asszisztens és egy nővér értékelte a most 32 éves résztvevőket, akik egy egész napig orvosi kísérettel kísérték a fiatal felnőtteket. Hoz harmadik idõpont Meghatározták a most 38 évesek egészségi állapotát: túlsúly, koleszterinszint, trigliceridszint (szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezője), vérnyomás, vércukorszint, teljesítmény kerékpárergométeren, légzési funkció, ínybetegség és gyulladásjelzők a vérben.
Irodalmi tippek
Barlösius, E. (1999). Élelmiszer-szociológia. Társadalom- és kultúratudományi bevezetés a táplálkozási kutatásba. München: Juventa Verlag.
Bayer, O., Kutsch, T. & Ohly, P. (1999). Diéta és társadalom. A kutatás állapota és a problémás területek. Opladen: Leske + Budrich.
gyümölcs és zöldség
irodalom és források
Buchner, U. (2002). Egy pillanat alatt - táplálkozás és háztartás. Salzburg: New School Books kiadói szövetség.
Gerhards, J. & Rössel, J. (2003). A fiatalok táplálkozási magatartása életmódjuk összefüggésében. Online az interneten: WWW: http://www.bzga.de/bzga_stat/pdf/60620000.pdf (08-05-27).
Israel, S., Moffitt, E. T., Belsky, D. W., J. Hancox, R. J., Poulton, R. Roberts, B., W. Thomson, W. M. & Caspi, A. (2014). A személyiségpszichológia fordítása a megelőző orvoslás személyre szabása érdekében fiatal felnőtt betegek számára (Kivonat). Journal of Personality and Social Psychology, 106, 484-498.
Kastner, A. (1973). Egészséges a megfelelő táplálkozás révén. Egyszerű diéta és táplálkozási lecke. Stuttgart: Verlag Dr. Felix Büchner - Verlag Handwerk und Technik.
Yuan, C., Fondell, E., Bhushan, A., Ascherio, A., Okereke, O. I., Grodstein, F., Willett, W. C. (2019). Hosszú távú zöldség- és gyümölcsbevitel, valamint szubjektív kognitív funkció az amerikai férfiaknál. Neurológia, doi: 10.1212/WNL.000000000000006684.