Bral Equal A start-up új ételeket talál ki
Az állatmentes táplálkozás társadalmunk közepére talál. Még a diszkontok is alig kerülhetik el, hogy vegán termékeket vegyenek fel polcaikra. A piac kétszámjegyű ütemben növekszik, és új termékeket nyit meg olyan kezdő vállalkozások előtt, mint a Brüder Gleich. Tehát az alapítók feltaláltak egy tehéntej mentes joghurtot, amelynek íze nem szója. Egy interjúban a boldogságért felelős főtisztviselő, Rocky Wüst elmondja, milyen az íze a rizsövnek, és hogyan használják fel a közösségi finanszírozással összegyűjtött 20 000 eurót.
Für-Gründer.de: Szeretne rizsből készült vegán joghurtot hozni a piacra? Miért?
Rocky Wüst, Reisgurt: Mivel egyre többen keresik a meglévő állati termékek alternatíváit, és az élelmiszer-intolerancia növekszik. A rizsöv tökéletes megoldás. Sokan egyre inkább a létező ételek alternatíváival foglalkoznak, és tudatosabban esznek.
De a frusztráció gyorsan növekszik. A legtöbb nem állati eredetű étel szójából vagy seitanból készül, és néha nem megfelelő megoldás. Ezen alternatív termékek íze szintén nem mindig meggyőző. Szeretnénk egészséges, vegán, toleráns és mindenekelőtt jó ízű ételeket előállítani, és lehetővé tenni az emberek számára, hogy úgy étkezzenek, ahogy akarnak - egészséges, rugalmas, vegán és tudatos.
Für-Gründer.de: Hogyan jött az ötlet?
Rocky Wüst, Reisgurt: Az ötlet Christophe Favrot-tól származik. Mikrobiológus, hosszú ideje dolgozik a joghurtiparban. Még PhD-vel is rendelkezik. Miután tudatosabbá vált étrendjében, Christophe kifejlesztette a vágyat, hogy alternatívát teremtsen a hagyományos joghurtokhoz. Az eredmény a rizsövünk.
Für-Gründer.de: A név úgy hangzik, hogy meg lehetne találni az ízét a rizspuding és a gyümölcspép között? Ez helyes?
Rocky Wüst, Reisgurt: Első lépésben a rizs mellett döntöttünk, mert olyan joghurtot kapunk, amely színében, állagában, illatában és ízében nagyon közel áll a klasszikus tejjoghurthoz. Ez azt jelenti, hogy az enyhén savanykás hang és az enyhe édesség meghatározza az ízt.
Az alacsony zsírtartalmú joghurt és a rizs öv íze nem sokban különbözne egymástól, kivéve, hogy a rizs öv, amint a neve is mutatja, természetesen rizs ízű. Egyébként kifejezetten erre készítettünk videókat, amelyekben olyan emberek írják le benyomásukat, akik először ették a rizsövet.
Für-Gründer.de: Ki tartozik a célcsoportba?
Rocky Wüst, Reisgurt: Alapvető célcsoportunk azok az emberek, akik vegánul akarnak enni, és akik a szójajoghurt alternatíváját akarják. Ez jelenleg 900 000 ember Németországban. Továbbá szeretnénk felajánlani az ételintoleranciában szenvedőknek lehetőséget arra, hogy ismét joghurtot fogyasszanak. Ez a német lakosság körülbelül 4% -át, vagyis 3,2 millió embert jelent. Végül szeretnénk elérni a tudatos táplálkozás csoportját és megmutatni, hogy a vegán termékek is jóízűek lehetnek.
Für-Gründer.de: Mekkorára becsüli a megfelelő piacot?
Rocky Wüst, Reisgurt: A biokereskedelemben a vegán élelmiszerek értékesítése 600 millió eurót tett ki 2013-ban, és azóta továbbra is kétszámjegyű növekedési ütemeket mutat. Az elmúlt tizenkét hónapban a tehéntej-joghurt alternatívák értékesítése, szójajoghurt vezetésével, 20 millió euró körül mozgott. Ezek az adatok azonban csak a német bioélelmiszer-kiskereskedőkre vonatkoznak.
Mivel egyre több klasszikus élelmiszer-kiskereskedő foglalkozik ezzel a témával, és megfelelő választékot szeretne kínálni vásárlóinak, a következő években a vegán ételek piaca ismét erőteljesen növekszik.
Für-Gründer.de: A Startnext-en most már több mint 20 000 eurót gyűjtött be a rizsöv gyártására. Hol és hogyan kell a rizsövet előállítani?
Rocky Wüst, Reisgurt: Még mindig nagyon lenyűgöz bennünket az a támogatás, amelyet kaptunk. A tömeges finanszírozás sok szempontból sikeres volt. Potenciális befektetők, értékesítési és gyártási partnerek is megkerestek minket. Ez oda vezetett, hogy most egy nagyobb termelést szeretnénk és be is tudunk indítani. Székhelyünk továbbra is Hamburgban marad, a gyártás is északon lesz.
Für-Gründer.de: Meddig juthat el 20 000 euró körül? Hány rizsszíjat lehet előállítani, és milyen konkrét költségeket kell fedeznie a pénzzel?
Rocky Wüst, Reisgurt: A miénk egy olyan gyártás beindítása, amely nagyobb mennyiségeket is képes előállítani, hogy Németország-szerte biopolcokon állhassunk. A finanszírozott összeg több mint 50% -át felhasználjuk termelési és szállítási költségekre.
A fennmaradó tőkét kisebb eszközök vásárlására használtuk fel egy olyan üzem számára, amelyben Patrick kisebb mennyiségeket és prototípusokat tud előállítani. Emellett támogatóink révén finanszírozhattuk a laboratóriumi vizsgálatokat, a csészék tesztnyomtatásait és a bérleti költségeket. E támogatás nélkül nem jutottunk volna el idáig!
Für-Gründer.de: A rizsöv elkészítése után el kell mennie az üzletekbe. Mely piacokat célozza meg és hogyan közelíti meg őket?
Rocky Wüst, Reisgurt: Első lépésként azt tervezzük, hogy az ökológiai kereskedelemre koncentrálunk - mind a nagy-, mind a kiskereskedelemre. Itt a tömeges finanszírozás részeként jó kapcsolatokat tudtunk kialakítani a vásárlókkal, és nem utolsósorban a NextOrganic Berlin induló versenyén elért győzelmünk révén. Ismét felhasználjuk közösségünket. Sokan már megkeresték ökológiai kiskereskedőjüket, és tudatosították a rizsövben. Természetesen ezeket az ajánlásokat egy elhelyezéshez használjuk.
A rizs öv íze joghurtnak felel meg, de nincs tej (Kép: Brüder Gleich)
Für-Gründer.de: Hogyan ismerheti meg a rizsövet? Mely marketing stratégiákat alkalmazzák?
Rocky Wüst, Reisgurt: Célcsoportunk az átlagosnál több közösségi hálót és blogot használ információként és cseremédiaként. Itt fogunk összpontosítani, költségelszámolási okokból is. Szeretnénk megosztani hiteles visszajelzéseket és tartalmakat vásárlóinktól és termékünkről.
Fontos számunkra a rizsöv sokszínűségének bemutatása is. Ennek érdekében azt tervezzük, hogy YouTube-csatornánkat virtuális főzőstúdióvá bővítjük. Itt, közösségünk támogatásával, rendszeresen bemutatjuk termékeink receptjeit és variációit, és természetesen elő- és utófőzéseket.
Offline módon elkezdünk partikat kóstolni a helyi egészséges élelmiszerboltokban és a vegán éttermekben. Ily módon hálózatba kapcsoljuk az egészséges élelmiszerbolt közösségét a miénkkel, és nagyon jól érezzük magunkat. A koncepció célja a rizsöv, annak sokféleségének és mindenekelőtt a jó hangulat közvetítése. Végül a hagyományos nyomtatott sajtóban is képviseltetjük magunkat receptjavaslatokkal és reklámokkal.
Für-Gründer.de: Milyen terveket tervez a vállalat a következő tizenkét hónapra?
Rocky Wüst, Reisgurt: A következő hónapok döntő fontosságúak. Az első lépés a befektetési kör lezárása és a termelés megkezdése. Aztán arra összpontosítunk, hogy a rizs öv kerüljön a világ polcaira. Ugyanakkor új aromákat szeretnénk kifejleszteni, és más termékeket szeretnénk gyártani, például kenést, kvarkot és tejszínt, valamint egyéb gabonából készült joghurtokat, mint például köles vagy hajdina.