Brazil dió - a szelénben leggazdagabb étel, amely küzd a gyulladás ellen
A brazil dió gazdag szelén- és egészséges zsírforrás, jótékony hatással van a pajzsmirigy, a szív és az agy egészségére. Tudja meg, mi a brazil dió, milyen előnyökkel jár és hogyan fogyaszthatja őket!
Tudjuk, hogy a szelén óriási előnyökkel jár, de sokszor nehezen találjuk meg ezt az ásványi anyagot a mindennapi étrendünkben található élelmiszerekben. Ha nehezen talál jó forrást ehhez az egészséges elemhez, íme a tökéletes termék az Ön számára: brazil dió.
A brazil dió a szelén legfontosabb élelmiszer-forrása. Napi egy vagy két brazil dió elegendő - és még a kiegészítőknél is jobb - a szervezet szelénigényének fedezésére. A szelén különösen sok testfunkció szempontjából fontos, a hangulattól a gyulladásig. Tudja meg, mi a brazil dió, milyen fontos tápanyagokat tartalmaz, milyen egészségügyi előnyei vannak és hogyan fogyasztható!
tartalom
Mik azok a brazil diófélék?
Bár diónak hívják őket, valójában a brazil dió magjai, az Amazonas egyik legnagyobb fája, amely akár 60 méteres magasságot is elérhet. Mivel nagyon nagy, egyetlen fa lenyűgöző mennyiségű, 113 kg diót tud termelni évente. Maga a dió kókuszdiónak tűnik, elérheti a 2,5 kg-ot és 12-20 magot tartalmaz.
Ezeket a dióféléket szigorúan védik és értékelik finom illatuk és gazdag tápanyagtartalmuk, valamint a belőlük kivont olaj miatt, amelyet kozmetikumokhoz, de más célokra is felhasználnak. A brazil diót nyersen vagy főzve fogyasztják, fehérjében, rostban, szelénben, tiaminban, rézben és magnéziumban gazdag.
Táplálkozási összetétele a brazil dió
A brazil dió táplálkozási profilja lenyűgöző. Csak 30 gramm (6 mag) héjas brazil dió tartalmaz:
- 185 kalória
- 5g szénhidrát
- 4g fehérje
- 8g zsír
- 1g rost
- 542 mikrogramm szelén (a napi szükséglet 774% -a)
- 106 mg magnézium (a napi szükséglet 27% -a)
- 5mg réz (a napi szükséglet 25% -a)
- 205mg foszfor (a napi szükséglet 20% -a)
- 3mg mangán (a napi szükséglet 17% -a)
- 2mg tiamin (a napi szükséglet 12% -a)
- 6mg E-vitamin (a napi szükséglet 8% -a)
- 1mg cink (a napi szükséglet 8% -a)
- 2mg kalcium (a napi szükséglet 5% -a)
- 186mg kálium (a napi szükséglet 5% -a)
- 7mg vas (a napi szükséglet 4% -a)
A brazil dió 5 csodálatos egészségügyi előnye
1. Gyulladáscsökkentő hatásúak
A brazil dió nagyon alkalmas a test gyulladásának kezelésére, mivel ezek erős gyulladáscsökkentő tulajdonságú élelmiszerek. Mint a legtöbb dió, ezek is tartalmaznak ellágsavat. Miért fontos? Mivel az ellagsav fontos gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik a szervezetben, és akár neuroprotektív is lehet.
A brazil diófélék másik fontos gyulladáscsökkentő szelénje a szelén, amely maximális hatékonysággal küzd a szervezet gyulladásával. A szelén részt vesz az antioxidáns tevékenységben, amely megvédi a testet a szabad gyököktől és a gyulladástól. Egy 2012-es tanulmány megállapította, hogy a napi brazil dió javíthatja a szervezet gyulladáscsökkentő és antioxidáns reakcióit. A vizsgálat során 45 beteg három hónapon keresztül napi egy diót kapott. A három hónap után javultak a gyulladáscsökkentő és antioxidáns reakciók, valamint a koleszterinszint.
Chia mag, 150g | Arany ízek
Egész lenmag, 250g | Arany ízek
Caju Ecologic/Bio 125g | Niavis
Bio nyers/organikus mandula 125g | Niavis
2. Segíthetnek a rák elleni küzdelemben
A brazil dió szerepel a rák ellen küzdő ételek listáján, ismét az ellagsav és a szelén magas szintje miatt. Az elagsav antimutagén és rákellenes hatást fejt ki.
Ugyanakkor kimutatták, hogy a szelén, amely egy alapvető biológiai nyomelem, csökkenti és megakadályozza a rák előfordulását. Erre a következtetésre egy randomizált, intervenciós táplálkozási tanulmány jutott, amely öt évig tartott és Kínában készült, ahol a nyelőcsőrák aránya rendkívül magas, és a szelénbevitel nagyon alacsony. A National Cancer Institute folyóiratában közzétett eredmények jelentős inverz összefüggéseket találtak a szérum szelénszint és a nyelőcsőrák előfordulása között.
Számos szakértő úgy véli, hogy van kapcsolat a szervezetben a higany mérgező szintje és a rák előfordulása között, és néhány tanulmány ezt is kimutatta. Néhány állatkísérlet kimutatta, hogy a szelén csökkenti a higany mérgező szintjét, amely szintén küzd a rákkal.
3. Javítsa a hangulatot
Mint már említettük, a brazil dió az első számú élelmiszer a szelénbevitel szempontjából. Tudományosan bizonyított, hogy a szelén javíthatja a hangulatot és megelőzheti a depressziót. A Swanse Egyetem walesi pszichológiai tanszékének a Biológiai Pszichiátria című folyóiratában megjelent tanulmánya a szelén depresszióra, szorongásra és hangulatra gyakorolt hatásait vizsgálta. Ez a kettős-vak vizsgálat 50 önkéntest vizsgált meg, akik naponta placebót vagy 100 mikrogramm szelént kaptak, és öt hét alatt háromszor kellett kitölteniük a „Hangulatprofil” kérdőívet.
Az eredmények szerint minél alacsonyabb a szelénszint az étrendben, annál több szorongásról, depresszióról és fáradtságról számoltak be, mindez öt hét szelénterápia után csökkent.
Ami a hangulatot illeti, a szerotonin a titok. Ez az anyag nemcsak jó érzéssel tölt el bennünket, hanem pozitív hatással van az alvásra és az étvágyra is. A barcelonai egyetem kutatói azt találták, hogy az embereknek magasabb a szerotonin metabolitja a diófélék, jelen esetben a brazil dió, a mandula és a dió fogyasztása után.
Mindez azt jelzi, hogy a brazil dió kiváló kiegészítője az antidepresszáns étrendnek, amely javítja a hangulatot és az általános közérzetet.
4. Jók a szív egészségére
Kis mennyiségben a brazil dió egészséges lendületet ad a test egyik legfontosabb szervének - a szívnek. A magas ásványianyag-tartalom, beleértve: szelént, káliumot, kalciumot és magnéziumot, nagyon hasznos a vérnyomás szempontjából, pozitív hatással van a szív egészségére.
A brazil dióban nagy a zsírtartalom, de ezek többnyire telítetlen és egészséges zsírok. A brazil dióban található telítetlen zsírok növelhetik a HDL (jó koleszterin) szintjét. A HDL-koleszterin egészséges szintje megvédi a szívet a szívrohamtól és a szélütéstől, míg az alacsony szint növeli a szívbetegségek kockázatát.
5. Fenntartja a pajzsmirigy egészségét
A pajzsmirigy szabályozza az anyagcserét, a pulzusszámot és a testhőmérsékletet. A pajzsmirigyben több szelén található egy gramm szövetben, mint a test bármely más szervében. A szelén a testnek a pajzsmirigyhormonok létrehozásához és használatához szükséges molekuláinak elengedhetetlen eleme. A brazil dióban található szelén elősegítheti a pajzsmirigy normális működését és jó egészségét.
Kutatások kimutatták, hogy van kapcsolat a pajzsmirigy anyagcseréje és a szelénhiány között. A szelén az aktív pajzsmirigyhormonok termelésének katalizátora. Egy 2015-ös brazil tanulmány kimutatta, hogy az alacsony T3 hormonszintű emberek képesek növelni a szelénszintet azáltal, hogy étrendjüket brazil dióval egészítik ki, ami a pajzsmirigyhormon szintjének javulásával járt.
Általában a brazil diófélékben található szelén a pajzsmirigy erős védőszereként működik, és szabályozza a reaktív oxigén termelődését a mirigyben, és megvédi a testet a pajzsmirigybetegséghez vezető antitestektől. Így a brazil dió szelénben gazdag tartalmának köszönhetően természetes gyógymód lehet a pajzsmirigy egészségére.
Hogyan kell enni brazil diót?
Uzsonnaként az ajánlott adag napi 1-6 dió. 1-2 diót tartanak a legbiztonságosabb mennyiségnek. Nem jó eltúlozni, a magas szeléntartalom miatt.
A brazil diót leginkább nyersen fogyaszthatjuk, de megsüthetjük és sózhatjuk is, mint a többi diót. Őrölhetők és édesíthetők öntetekhez, szószokhoz, pudingokhoz, vagy akár diós sajtot is készíthetnek.
A brazil diótej tápláló és ízletes alternatívája a hagyományos vagy növényi tejnek, például a szója- vagy mandulatejnek. Azonban nagyon kis mennyiségben kell fogyasztani, és alkalmanként a magas szeléntartalma miatt.
Brazil diós tej recept
A brazil dió önmagában finom, de különféle receptekben is felhasználható. Ezekből a diófélékből tejszínes és tápláló növényi tej készíthető.
Hogyan tároljuk a brazil diót?
A brazil diót héjában vagy hámozva értékesítik. Vásároljon egész, barna brazil diót, légmentesen zárva. A zúzott vagy összetört diót kerülni kell, mivel ezek már megsérülhetnek vagy penészszennyeződhetnek.
A brazil dió általában gyorsan romlik, ezért kis mennyiségben kell megvásárolni őket. Tárolja légmentesen lezárt edényekben, hűvös, sötét, száraz helyen, nedvességnek vagy napfénynek kitéve. Amikor a diót héjban vásárolják, jobb hámozni és tárolni, hogy elkerüljék a héjba való öntést. A brazil diót légmentesen zacskóban, hűtőszekrényben lehet tárolni, ahol több hónapig eltarthatnak.
Óvintézkedések és lehetséges mellékhatások
A brazil dió túladagolásának veszélye áll fenn, ami szelén toxicitást okozhat. A tünetek közé tartozik: hasmenés, fémes íz a szájban, hányinger, törékeny körmök, hajhullás, köhögés stb. Ez akkor fordulhat elő, ha túl sok brazil diót fogyaszt egyszerre, vagy ha az ajánlottnál többet, napi 1-6 diót fogyaszt hosszabb ideig (a szelén szükségességétől függően).
A brazil dió telítetlen poli zsírjai gyorsan avasodnak. Fontos, hogy ne avasan fogyasszák. A szennyeződés elkerülése érdekében ajánlatos kis mennyiségben vásárolni és hűtőszekrényben tárolni.
A diófélékre és a földimogyoróra allergiásoknak is óvatosnak kell lenniük a brazil dió fogyasztásakor. Noha alapvetően vetőmag, ennek az ételnek a profilja hasonló a többi dióéhoz, ezért allergiás reakciók, például hányás és duzzanat fordulhatnak elő. Azok számára, akik ilyen reakciókat mutatnak az Anacardiaceae családba tartozó más élelmiszerekre, például a pisztáciára, a mangóra vagy a kesudióra, rendkívül óvatosnak kell lenniük a brazil dió fogyasztásakor.
* Ez az anyag csak tájékoztató jellegű, és nem helyettesíti az orvosi tanácsokat.