Brazil dió vagy álcázott mag
A bogyós gyümölcsöknek a dióéhoz hasonló barna héja miatt elnevezett brazil diófélék, ezek a "gyümölcsök" valójában olyan fák magjai, amelyek akár 50 m magasságot is elérhetnek. Ezek a diófélék ismertté váltak, és minden országban gyakran fogyasztják őket, nagyon ízletesek és egészségesek. Legyen óvatos, azonban a magas szeléntartalom miatt kis mennyiségben, körülbelül három brazil dió fogyasztása ajánlott egy nap, akár felnőttek számára is.
Milyen tápanyagokat tartalmaz a brazil dió és milyen előnyökkel jár a szervezet számára?
A brazil dió nagy mennyiségben híres szelén kb 2500-szor magasabb mint más típusú diófélék és mogyorók. Ismeretes, hogy a szelén megvédi a szívet, megakadályozza a rák kialakulását és nagyon jó antioxidáns, megakadályozza az idő előtti öregedést. Ezek a brazil dió gazdag ásványi anyagokban is magnézium, cink-, foszfor, réz, mangán, kalcium, Vas és egészséges zsírokban omega 3 és omega 6. A tartalmazott vitaminok között vannak A-vitamin, B1 (tiamin), B2, B3, B9, E-vitamin.
Azok számára, akik vegetáriánus étrendet alkalmaznak, a brazil dió segít a napi szükségletek kielégítésében fehérje, mert annyit tartalmaznak, mint általában a hal vagy a hús.
A hasznos tápanyagok mellett a brazil dió sok kalóriát tartalmaz, körülbelül 655 kalóriát 100 grammban, ami negatív hatással lehet az ábrára.
A szervezet számára a brazil mérsékelt fogyasztása számos előnnyel jár. Fenntartja az egészséges izomtömeget, az ásványi anyagok segítenek a szervezetnek az élelmiszerből származó tápanyagok beolvadásában és energiává alakításában. A fogak és a csontok egészségét az ilyen típusú dió is biztosítja.
Antioxidánsokban gazdag brazil dió a szervezet számos folyamatát szabályozza, beleértve a pajzsmirigy működését, fenntartja a melanin termelését, amely az ultraibolya sugárzás ellen védve biztosítja az egészséges szemet és bőrt.
Más szavakkal, a kiegyensúlyozott, idő előtti öregedéstől és betegségektől mentes test érdekében a heti étrendbe ajánlatos mérsékelt mennyiségű brazil diót bevinni.
Mikor vezethetem be a brazil diót a baba étrendjében?
Az összes dió- és mogyorótípus közül a brazil dióval van a legnagyobb allergiás kockázat. Életkor után ajánlott bevezetni a gyermek étrendjébe 3 éve és kis mennyiségben a mérgezés kockázatának csökkentése érdekében a nagyon nagy mennyiségű szelén miatt. A nagyobb biztonság érdekében kérdezze meg a gyermekorvos véleményét, és tartsa be a 4 napos szabályt.
Hogyan választom és hogyan kínálom a brazil diót ?
A brazil diófélék nyers állapotban találhatók a szupermarketekben vagy az egészséges élelmiszerboltokban, sültek és sózottak, de a feldolgozottak gyorsabb romlásának kockázatát jelentik. A jó íz élvezetéhez ajánlott brazil diót vásárolni, természetes állapotban. Barna bőrűeknek és nehézeknek kell lenniük.
A tisztítatlan dió néhány hónapig hűvös, száraz helyen (akár hűtőszekrényben is) tartható.
Természetesen fogyasztható, sütve vagy süteményekben, fagylaltokban, kekszekben, kenyérben vagy akár levesekben is használható. Apróra vágott brazil dió adható gyümölcs- és zöldségsalátákhoz.