Breton almás pite hajdinával Ar Gueveur

Kis történetek a világvégemről

Szeretem Bretagne-t, és szenvedek a sütési őrületektől. Mi lehet nyilvánvalóbb, mint újra és újra egyesíteni a másikat. Ma két dalomat breton almás pitévé változtattam. A recept Marjolaine-tól származik, az igazán varázslatos Wonderful Breizh blogból. Mivel csak ott beszélnek franciául, lefordítom neked. És határozottan ajánlom a sütemény újbóli sütését. Okokból. Finom okok.

Eredetileg a recept valószínűleg meglehetősen régi, és Marjolaine "Séra" nénitől származik. Az almás pitét „vite fait” -nak nevezte, vagyis gyorsan elkészült. Abban az időben úgy tűnik, hogy az embereknek más elképzelésük volt a sebességről, mert nem igazán találok olyan süteményt, amely két sütési tanfolyamot tartalmazna. Legyen hát, határozottan könnyű és mindig ízletes.

A Breton torta egyrészt az alma (nem feltétlenül kell italokká dolgozni), másrészt természetesen a hajdina liszt, amelyet a franciák „blé noir” -nek hívnak.

A tésztához szüksége van:
5 evőkanál búzaliszt
5 ek hajdina liszt
1/2 csomag sütőpor
8 evőkanál cukor
3 tojás
4 evőkanál növényi olaj
5 evőkanál tej
2 alma

A használt stábhoz:
50 g vajat
1 tojás
4 evőkanál cukor
1 csomag vaníliás cukor

Ez történik a konyhában:

1. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra
2. Verje össze a tojásokat és a cukrot
3. Keverje jól össze a kétféle lisztet és a sütőport
4. Fokozatosan adjuk hozzá az olajat és a tejet, és alaposan keverjük össze
5. Hámozzuk meg az almákat és vágjuk vékony ékekre
6. A vajat és a lisztet a tepsibe öntjük, majd beleöntjük az almákat
7. Tegye a sütőbe körülbelül 20 percre
8. Amíg a sütemény a sütőben van, lassan olvassa fel a vajat az öntethez, adja hozzá a tojást, a cukrot és a vaníliás cukrot, és keverje az egészet, amíg sima nem lesz.
9. Öntsük a keveréket egyenletesen az előre főtt tortára, és nyomjuk a serpenyőt 12–15 percre a sütőbe - még 180 ° C-on.
10. Hagyja kihűlni és élvezze.

PS: A recepttel kapcsolatos blogbejegyzés kommentjeiben valaki azt sugallja, hogy a cukormázhoz szükséges vaníliás cukrot 1-2 ek kókuszreszelékkel helyettesítheti. Biztosan kipróbálom ezt is.

2 gondolat a "Breton almás pite hajdinával"

Helló vagy jó nap, kb va?

A hajdina Breton almás pite receptje olyan jó, hogy szeretném kipróbálni.
A recept és a tepsi mérete hány adagra vonatkozik ?
Használhatok tönkölylisztet búzaliszt helyett?
várom a válaszod.
Angelika nyár végi és kora őszi üdvözleteket küld Alsó-Szászországból

Coucou Angelica,
a torta nagyon finom és folyamatosan sütöm. 26 cm átmérőjű rugós formájú serpenyőt használok. Ez 12 darabot eredményez - attól függően, hogy mennyire éhesek a vendégek, ez elég 6-10 embernek ... 🙂
A búzalisztet minden bizonnyal tönkölyliszttel lehet helyettesíteni. Már sütöttem kekszet hajdinával és teljes kiőrlésű tönkölyliszttel, és nagyon lenyűgözött a kissé diós íz. Lehet, hogy valamivel több folyadékot kell hozzáadnia - például egy kicsit több tejet -, de ha van nagy tojása (a szomszédságunkban lévő csirkék hajlamosak előfizetni az M-re), akkor a másik lisztkeveréknek ki kell egyensúlyoznia.
A kiszárított kókuszos szintén jó, de a környezetemben nem fogott meg. Egyszer volt egy marék pelyhesített mandula, amit hozzáadtam a mázzal, ami szintén nagyon finom volt.
Jó étvágyat kívánunk!

---