Breton coco de Paimpol AOC - recept
1.Kedves főzőbarátok, ha maga főzi meg, akkor vegyen nagyon szép szabad tartású sárgarépát és paradicsomot, amelynek íze van, ünnep étkezés közben, én is szeretem ezt az ételt enni minden nélkül (smack).
Termék információ
2.AOC = "Appelation d’origine Contrôlée" jelentése ellenőrzött eredetmegjelölés francia nyelven. Ez a védőtömítés nagyon népszerű a franciák körében, és kiváló termékminőséget képvisel. A pecsét egy bizonyos régió mezőgazdasági termékeire vonatkozik, itt a "kókusz Paimpolból". Megtalálhatja őket a piacon vagy a szupermarketben augusztustól októberig, a francia szupermarketek nagyon jól vannak ellátva regionális termékekkel. Ezek a babok természetesen szárított termékekként is kaphatók, de a friss babot sokkal jobban szeretem.
készítmény
3.Először a babot hámozzuk ki a hüvelyből, ami nagyon gyors.
4.Az olívaolajon (a pörkölőben) megpirítjuk a hagymát, az apróra vágott sárgarépát és a felszeletelt sárgarépát. Néhány perc múlva adjuk hozzá a finomra vágott chili paprikát, a finomra vágott fokhagymagerezdeket és a kókuszokat, majd pirítsuk meg és keverjük meg. Néhány perc múlva adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, adjunk hozzá cukrot és rövid ideig keverjük újra.
5.Morzsoljon le egy korty fehérborral, majd adjon hozzá egy 1/4 liter zöldségalaplét, a babot már teljesen lefedte a folyadék.
6.A sütőt most 100 ° C-ra előmelegítették, és a sütőedényt egy órára a sütőbe tették. Fél óra múlva ellenőrizzük, hogy van-e még elegendő folyadék, szükség esetén adjunk hozzá forró levest. Az edényt 10 perccel a főzési idő lejárta előtt megsózzuk (a késői sózás megakadályozza, hogy a bab héja megkeményedjen).
7.Szeretem ezeket a babokat bárány-, nyúl- vagy sült borjúhússal tálalni. DE, ha szereted a bárányt, akkor bárányt kell enned vele, mondom a non plus ultra-t. Jó pirosral, igazi lakomával.
8.Jó étvágyat kívánunk.
9.PS: A bab még jobban ízlik, ha felmelegszik, így ha előző nap megfőzi őket, és bemelegítve fogyasztja, akkor megjutalmazza. PPS: A 2. nap után lefagyasztottam egy részt, természetesen a főzőfolyadékkal.