BRIOCHE DE SAINT GENIX (a Mercotte konyhája után) Halva

  • brioche

BRIOCHE DE SAINT GENIX (a Mercotte konyhájából)

Hozzávalók

  • 250 g liszt, 45-ös típus
  • 3 kis egész tojás (125 g)
  • 25 g tej
  • 30 g cukor, por
  • 5 g sót
  • 6 g élesztő, FRISS
  • 150 g vaj, kis kockákban
  • Barnulni: 1 csipet só, 1 ek vízzel hígítva + 1 tojássárgája

TM 31

A recept elkészítése

Minden összetevőnek hidegnek kell lennie

A tejbe és az élesztőbe tegyük 37 ° -on 2 percig

Adjunk hozzá lisztet + cukrot + sót + a felvert tojások felét - 2 perc