Brioche Nanterréből
Ez az ultraklasszikus, de finom, hosszú briós recept, amelyet minden jó pékségben megtalálhat.
Különlegessége, hogy kis tésztagolyókból készül, amelyeket hosszú formába állítanak össze.
Utolsó frissítés: 2018. szeptember 10
1 brióshoz szüksége lesz:
- 0 400 g Brioche tészta
- 1 30 g fólia
- Ezen összetevők össztömege: 430 gramm
Meddig ?
A recept elkészítéséhez:| 16 perc. | 2 óra 10 perc. | 2 óra 26 perc. |
Megőrzés:
Lépésről lépésre recept
1. lépés - 10 perc.
Előző nap készítse el a briós tésztát.
Másnap mérj meg 40 g tésztadarabot, amelyekből gömböt formálsz.
8 vagy 10 golyóra van szükség briósonként, a penész méretétől függően.
2. lépés - 2 perc.
3. szakasz - 1 óra 30 perc.
"href ="/lexique.php? id = 52 "target =" _ blank "> Barna a golyók teteje.
Növelje meleg helyen kb. 1h30.
4. lépés - 2 perc.
Ez idő végén a tésztagolyóknak nagyjából meg kell duplázniuk.
Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra (360 ° F).
5. lépés - 40 perc.
6. lépés - 2 perc.
Megjegyzések
Diétás információk
| 174 Kcal vagy 729 Kj | 37 gr | 164 gr | 81 gr |
| 9% | 14% | 15% | 12% |
| 40 Kcal vagy 167 Kj | 8 gr | 38 gr | 19 gr |
| 2% | 3% | 4% | 3% |
| 174 Kcal vagy 729 Kj | 37 gr | 164 gr | 81 gr |
| 9% | 14% | 15% | 12% |
Mennyibe kerül ?
Pénznem módosítása:
Néhány recept, amely ezt a receptet használja
Charlotte brioche almával
Arsén tojás
Arany körte-kivi briós
Forrás
Ez a recept (többek között)
| Briós tészta: További információkat kaphat, vagy megnézhet más recepteket, amelyek felhasználják, például: Leveles tészta, Tojás briós héjban, Alma-ribizli briós forgalom, Brioche zsemle mazsolával, Csiga briós palacsintában. Összes | |
| Aranyozás: További információkat kaphat, vagy megnézheti más recepteket, amelyek felhasználják, például: Édesgesztenyés sütemény, Mouna, Kis szalonnás és sajtos tekercs, Gisèle rissoles, Pisztácia és sárgabarack bross. Összes |