Brokkoli burgonyaleves • Szakács With

Regina Denktől

Ínycsiklandóan zöld, ez a turbóleves éppen annyira egészséges, mint finom. Sok vitamin és a burgonya kellemesen tele van. Akár kicsi, akár nagy étkezők számára, itt senki sem garantáltan leves őrült.

Az idő gyorsan eltelt
nehézség
Tápérték 410 Kcal/port.

összetevők

200 g viaszos burgonya
2 újhagyma
2 evőkanál olívaolaj
200 g brokkoli
300 ml zöldségleves
200 g tejszín
2 evőkanál fehérborecetet
Só, bors
4 szelet bagett, kockákra vágva

készítmény

A burgonyát megpucoljuk, megmossuk és apróra vágjuk. Mossa meg és tisztítsa meg az újhagymát, majd vágja át finom karikákra.

Melegítsük fel az olajat egy edényben. Közepes lángon 2-3 percig kevergetve pirítsa meg benne a burgonyát, az újhagymát és a fokhagymát. Mossuk meg a brokkolit, adjuk hozzá a virágokat a húslevessel és a tejszínnel együtt, és pároljuk körülbelül 10 percig.

Keverje hozzá az ecetet, és a botmixerrel finomítsa meg a levest. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.

Egy serpenyőben kevés olajon megpirítjuk a bagettkockákat, és a tányérokon levő levesre kenjük.

Jó étvágyat!

Fit egészséges

Miért egészséges a recept:

A brokkoli méltán híres arról, hogy rendkívül egészséges. A benne található glükozinolátok (kénanyagok) és béta-karotinok ártalmatlanná tehetik a szabad gyököket, és így aktívan támogatják a test sejtjeit és az immunrendszert. A brokkoli megelőző hatású a rák különböző típusai ellen, és különösen gazdag az indol-3-karbinol növényi összetevőben, amely nemcsak antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik és jótékonyan hat a hormon anyagcseréjére, hanem lelassíthatja a degenerált sejtek növekedését is. Ezen túlmenően magas a fehérje-, szénhidrát- és ásványi anyagok mennyisége - de alacsony a zsír- és kalóriatartalma. A brokkoli a C-vitaminnal is pontoz. Ő a Kohl család abszolút első helyezettje.

Hogyan lehet megszabadulni a kalóriáktól:

52 perc futás úszás

37 perc. Úszás kerékpározás

46 perc. Kerékpározás tánc

Élelmiszer-szerkesztőként, szakácskönyv-íróként és fitneszrajongóként Regina imád főzni, recepteket készíteni és az életéért enni. Szerencsére mindig a következő trendet és a legforróbb ételeket keresi, hogy eléggé mozogjon ahhoz, hogy minden edényből rágcsáljon.