Brokkoli és csirkemell tekercs
Nagyon jó, finom, ízletes és egészséges tekercs - valójában kicsit módosítottam a forrás receptjét, hogy könnyebb legyen a tekercs, de az íze egyáltalán nem változott (a szerző változatát először készítettem).
Magabiztosan ajánlom, előételként nagyon jól megy, és olyan ételként, amelyet bármilyen tetsző körettel kombinálhat - pl. rizs, kuszkusz, zöldségek, saláták stb
összetevők
Követendő lépések
A csirkemellet megmossuk és 30 percig forraljuk. Miután felforrt, vegyük ki a levesből, hagyjuk kihűlni, majd vágjuk apróra.
Vigyázzon, ne dobja el a levest, egy másik lépésben felhasználja.
Amíg a hús forr, tisztítsa meg, mossa le és apróra vágja a hagymát. Ezután 3 evőkanál olajban melegítsük, amíg enyhén meg nem pirul.
Ez alatt az idő alatt forraljuk a brokkolit - legfeljebb 2-3 percig (mivel forrni kezd - a fagyasztott brokkolinak kicsit hosszabb ideig kell forralnia a vizet, mert vízben olvadási ideje van) sós vízben.
Vegye ki a vízből, és hagyja egy kicsit kihűlni.
Tegyen egy darálóba vagy turmixgépbe - főtt húst és hagymát.
Ezután adjon hozzá egy kevés levest (0,5 - 1 pohár), amíg a hús kissé folyékonyabbá válik, nem lesz annyira száraz - így könnyen megkenheti és lágyabb lehet.
Ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsot, keverjük össze.
Most készítse elő a tésztát brokkolival - egy turmixgépbe tegyen 4 tojást, brokkolit, lisztet, sütőport és 1/3 teáskanál sót.
Jól keverjük össze, amíg a készítmény homogén lesz.
Tegyen ki egy sütőpapírt sütőpapírral, öntse rá a tésztát, és tegye téglalap alakúra az egész felületet. Tegye a tálcát az előmelegített sütőbe 10-15 percre.
Miután kivette a sütőből, terítsen egy vékony csirkemell tölteléket az egész felületre.
Ne tegyen húst a pult egyik szélére, amelyet joghurttal zsíroz meg - így az élek jól tapadnak a pult felgöngyölítése után.
Lehet, hogy kevés marad a töltelékből, reggel kenyérre pépként fogyaszthatja, vagy más ételekben is felhasználhatja.
Tekerje fel a tetejét, segítsen egy kicsit a sütőpapíron - tekerje a joghurttal kikent perem irányába.
Tegye a tekercset további 15-20 percre a sütőbe. Ezután vegye ki és hagyja jól kihűlni - előételként melegen és hidegen egyaránt fogyasztható.
Hadd mondjam el, mi a recept szerzőjének változata, változtatásaim nélkül.
Főzzük meg a csirkemellet kevés vajjal és hagymával, majd adjunk hozzá 2-3 evőkanál tejfölt a darált húshoz.
Kenje meg a pult szélét tejföllel, nem joghurttal, és amellett, hogy aranykéreg, a tekercs felületét kissé zsírozza meg 20% zsírtartalmú krémmel.
De mint mondtam, az íze nem sokban különbözik egymástól, ezért rajtad múlik minden.
Most keresse meg kedvenc receptjeit könyvünkben A legjobb 50 lépésről lépésre elkészített recept, az első romániai könyv receptekkel, amelyeket részletesen bemutatnak a KÉPEK a LÉPÉSEKBEN, valódi vizuális útmutató, amelyet könnyű követni a főzési folyamat során.
A könyv megtalálható a Curtea Veche kiadó partner könyvesboltjaiban, vagy online itt.