Brokkoli és spenót, két egészséges zöldség
Publikálva: 2016.02.10 - Frissítve: 2017.10.23
A brokkolit és a spenótot stresszellenes zöldségként ismerik el vitalitásuk miatt, mert specifikus tápanyagokat tartalmaznak, amelyek hozzájárulnak az idegrendszer működéséhez. A spenót a legjobb zöldség, amelyet a táplálkozási szakemberek elismertek magas A-vitamin-tartalmuk miatt.
brokkoli
A brokkoli gazdag C-vitaminban, és mint minden leveles zöldségfélék, jelentős mennyiségű B-vitamint, káliumot, kalciumot, magnéziumot, vasat és réz komplexet tartalmaz. A cinkhez való hozzájárulása elősegíti a prosztata jobb működését és a sperma minőségét.
A makula degenerációra hajlamos embereknek fel kell venniük az étrendjükbe, mivel a brokkoli nagyon magas luteint tartalmaz. Ideális azok számára, akiknek nagy mennyiségű folsav- és vasszükségletre van szükségük (terhes nők, lábadozók, vérszegénység stb.).
A brokkoli menopauzás zöldség, mivel a szójababhoz hasonlóan fitoösztrogénként is működik, miközben kalciumot biztosít.
Nagyon kényelmes azok számára, akiknek K-vitaminra van szükségük (megakadályozza a vérzést).
Székrekedés esetén megfelelő rostfelvétel. A brokkoli diétákhoz is ideális, mert tápláló, de nagyon alacsony kalóriatartalmú.
spenót
A spenót erőteljes ásványi anyagok, különösen a vas forrása. Bár ennek az ásványi anyagnak a mennyisége fontos, mítosz, hogy a spenót nagy mennyiségű vasat tartalmaz. Nem csak az abszorpció változó, hanem ezek a zöldségek több magnéziumot, kalciumot, foszfort, káliumot és nátriumot tartalmaznak; ezért létfontosságú a gyermekek és serdülők étrendjében.
A spenót olyan vitaminokat tartalmaz, mint a béta-karotin, az A-vitamin elődje, amely fontos rákellenes funkcióval rendelkezik. A spenót C-vitamint is tartalmaz, bár főzve elvész. Tehát vitaminhiányos állapotokban a legjobb ezeket a zöldségeket salátában fogyasztani. Magas a B9-vitamin tartalma is.
Mi a legjobb módja a brokkoli és a spenót fogyasztásának
Minél kevesebb a felkészülésük, annál jobb. A friss és nyers spenótleveleket a salátához lehet leginkább nagy mennyiségben adni.
A brokkolit a legjobb 8-10 percig párolni, önmagában vagy vízzel letakarva. Mindkettőt ízesíthetjük öntetekkel vagy szószokkal, amelyek ízletesek és táplálóak. A brokkoli és a spenót két zöldség, amelyek segítenek leküzdeni a stresszt.
A spenótban a hírnév teljes mértékben megérdemelt, bár el kell oszlatni a vasfelvételről szóló néhány eltúlzott mítoszt. Táplálkozási tulajdonságai azonban sokak, mivel nemcsak energiát és erőt ad, hanem egyetlen gramm zsírt sem tartalmaz.
Brokkoli és spenót Nem csak táplálóak és ízletesek, hanem egészségünket is javítják, elősegítik az emésztést és enyhítik a székrekedést, mert rost és csökkenti a vérnyomást is. A magas vérnyomásban szenvedők mindennap kihasználhatják e zöldségek egészséges tulajdonságait.