Brokkoli kalória és tápérték, valamint egészséges tulajdonságai
A név brokkoli, a "Brocco" olasz névből származik. Eredetileg Kis-Ázsiából származik, és ma főleg Olaszországban termesztik, ahol a konyha szerves része.
Németországban mindenhol üzletekben és piacokon kapható, a fő szüreti idény júniustól októberig tart. Különleges íze miatt azonban nem mindenki számára kedvelt zöldség, főleg nem gyermekek számára.
A brokkoli számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik, amelyekből az egész test profitálhat.
Magas vitamintartalmával a brokkoli a zöldséglista élén áll.
Köztudott, hogy a brokkoli egyszerre több C-vitamint tartalmaz, mint egy narancs és nagy mennyiségű kalciumot.
Kalória és táplálkozási tények brokkoliban
brokkoli karfiollal rokon és így a keresztesvirágúak családjába tartozik. Gazdag ásványi anyagokban és vitaminokban, rengeteg 316 mg káliumot, 105 mg kalciumot és koleszterint nem tartalmaz.
A brokkoli vasat, 24 mg magnéziumot, cinket, aszkorbinsavat, 7 gramm szénhidrátot, 2,6 gramm rostot és 2,8 gramm fehérjét is tartalmaz.
Ezenkívül olyan vitaminok, mint az A, B1, B2, B6 vitamin, valamint az E és C vitamin, valamint a 2,6 gramm cukortartalom. A brokkoli körülbelül 25 kalóriát (kcal) tartalmaz 100 grammonként, ezért az egyik legkevesebb kalóriát tartalmazó étel.
A brokkoli egészségügyi előnyei
A sok jó tulajdonsággal rendelkező brokkoli számos egészségügyi probléma leküzdésében segít.
Néhány összetevőt tartalmaz, amelyek segíthetnek olyan betegségekben, mint a bőrrák vagy a gyomorfekély.
Különösen a lépcsők tartalmazzák ezeket az elemeket. A szívbetegségeket a brokkoli fogyasztása is csökkenti.
Ezt azonban hetente legalább kétszer meg kell tennie brokkoli fogyasztanak megelőző hatást.
Vitaminok brokkoliban
A rengeteg C-vitamin mellett cinket és másodlagos növényi anyagokat is tartalmaz, például flavonoidokat. Különösen a folsav, amely nagy jelentőséggel bír a terhes nők számára, mert segíti a születendő csecsemő egészséges fejlődését.
A brokkoli jótékony hatással van a reumás ízületi gyulladásra, és C-vitaminban való gazdagsága csökkenti a polyarthritis, több ízület gyulladásának fájdalmát.
Ez a hiány orvosolható ezen értékes zöldségek elfogyasztásával, valamint a magas vércukorszint csökkentésével és a bosszantó gyomorégés megszűnik főtt brokkoli fogyasztásakor.
Előkészítés és tippek
A brokkoli rendkívül egészséges, sokféle és egészséges étrendből nem hiányozhat a vitaminok és ásványi anyagok magas aránya miatt.
Az összes értékes összetevő optimális felhasználása érdekében a brokkolit csak finoman kell feldolgozni; például főzve vagy párolva. Sokoldalú és sok ételt gazdagít, salátákhoz, levesekhez és zöldségként is felhasználhatja.
Hús kíséretében, vagy fűszeres zöldségesként, például quiche-ként, vagy különféle tésztaételekben különlegesen jó és nagyon jó ízű. Rengeteg brokkoli recept van odakinn, amiből kipróbálhatja vagy ihletet kaphat.