Brokkoli püré sós vajjal - egészséges táplálkozás
Konyhai dossziék - Minden recept - Előételek - broco karbamidli sós vaj
BROCO PUREELI Sós vaj
Hello mindenki,
Javaslom, hogy ma készítsen egy kiváló brokkolipürét sós vajjal. Először bemutatom Önöknek a szükséges berendezéseket és a recept elkészítéséhez szükséges termékeket. Ezután megvitatjuk megvalósításának gyakorlati aspektusát. És végül az előnyök, amelyeket e kiváló recept összetevőinek fogyasztása hoz számunkra. De ne maradjunk túl sokáig, kezdjük el, menjünk és készítsük el együtt ezt a sós vajas brokkolipürét. És mindenekelőtt élvezzük magunkat. Yummm, ez nagyon jó, és szeretettel házi készítésű.
A RECEPT ELKÉSZÍTÉSÉHEZ SZÜKSÉGES ANYAGOK
Tapadásmentes serpenyő
Hol és milyen termékeket vásárolhat
A brokkoli.
Minden szupermarketben megtalálható. De jobb lesz, ha friss és a helyi termelőtől vagy a piacról származik.
Megvenni.
Válassza őket nagyon frissen, szűk, nagyon sötétzöld csokrokkal.
Fogyassza.
Pár percig főzzük: még mindig kissé ropogós, ízletesebb, emészthetőbb és védőkomponensekben gazdagabb.
Tartsd meg.
Legfeljebb öt napig tartható a hűtőszekrény alján, fóliába csomagolva. Majd megfonnyad és megsárgul.
Sós vaj.
Megvenni.
Különböző típusú vaj.
Különböző típusú vajak vannak a piacon:
"Klasszikus" vaj, lágy, félsózott vagy sózott.
A feldarabolt vaj mellett (finoman felforgatva kevésbé homogén állagú és több vizet tartalmaz).
De alacsony zsírtartalmú vaj is.
És a könnyen kenhető vaj (ipari folyamat megakadályozza annak megszilárdulását).
Különböző megnevezések.
Három név is létezik:
"Nyers" vaj nyers tejből.
Csakúgy, mint az "extra finom" vaj, amely legfeljebb 72 órával készült a pasztőrözött tejből és a fagyasztatlan tejszínből származó tej összegyűjtése után.
És a "finom" vaj, pasztőrözött tejből és legfeljebb 30% fagyasztott tejszínből.
Fogyassza.
"Tisztíthatjuk" a vajat, hogy megszabaduljunk a szennyeződéseitől. Ezután kristálytiszta lesz, mint az olaj, és ellenáll a sütésnek.
Mivel a vaj sokkal gyorsabban ég, mint az olaj vagy a margarin. Kerülje a melegítést magas hőfokon. Ennek ellenére olajjal kombinálva alkalmazható.
De ha túl erősen melegíted, akkor barnává válik, zsírja pedig akroleint, emészthetetlen és káros anyagot képez.
A vaj választott helyet foglal el hazánk konyhájában, mert összehasonlíthatatlan ízt ad az ételeknek. Különösen szószokban található meg (kezelt vaj, roux, béarnaise szósz, holland szósz). De süteményekben, krémekben és levesekben is.
Különböző összetevőket adhat hozzá, például fokhagymát, medvehagymát vagy petrezselymet, így kap egy "összetett vajat", amelyet grillezett húsok, halak, csigák, tenger gyümölcsei, szendvicsek és zöldségek ízesítésére használnak.
Tartsd meg.
A vaj könnyen felszívja a szagokat és gyorsan oxidálódik, ami befolyásolja az ízét. A baktériumok vagy gombák megjelenése miatt penész vagy foltok is boríthatják.
Ezért ügyeljen arra, hogy jól takarja le, tartsa távol olyan ételektől, amelyek rossz ízt kölcsönözhetnek neki, és hűtőszekrényben kell tartania.
Ökológiai termékek
Előnyben részesítse a biotermékeket, mivel ezek szükségszerűen kevésbé vegyileg kezeltek, ezért egészségesebbek és jobb ízűek lesznek.